吃重慶火鍋，原來這些菜才是必點的！

(發(fā)布時間：2022年01月24日信息發(fā)布：重慶中國青年旅行社游客/發(fā)表人：青青溫玉)

重慶，火鍋文化的發(fā)源地，

來重慶旅游，不吃一頓火鍋，

簡直白來了，

而重慶人吃火鍋，

卻有自己獨特的吃法，

其中有幾樣食材，

是重慶人吃火鍋必點的！

重慶火鍋必點葷菜類：

1、耙雞腳

這大概是現(xiàn)在重慶火鍋最必不可少的一道菜了，吃到舔手我不允許還有姐妹不知道?正兒八經(jīng)軟爛耙糯，一抿脫骨的耙雞jio，鹵味濃郁，入口即化，膠蛋白豐富又飽腹。

2、毛肚

無毛肚不火鍋，吃重慶火鍋不點毛肚，簡直就算是沒有吃這頓火鍋。據(jù)媒體報道，重慶人一天就能吃下十萬斤毛肚！重慶人燙毛肚，七上八下就可以吃了，又香又脆，超級入味。

3、鵝/鴨腸

個人火鍋必點菜品之一，鴨腸跟毛肚一樣也不能燙的太久，也就是在滾鍋內(nèi)涮，動作七次上八次下，腸微卷即可，這樣燙出來老嫩適度，爽口、巴適。

4、現(xiàn)炸酥肉

酥肉是小編每次吃火鍋的必點菜。金黃酥脆的外皮+肉香四溢的內(nèi)里簡直不能太棒，不論是直接吃還是拿來燙火鍋，都非常的巴適。

5、嫩肉片

相比老肉片，小編更喜歡吃嫩肉片，好的嫩肉片是很神奇的，肉片竟然越煮越嫩！嫩肉片燙個15秒裹上蘸料的辣椒面，每一口都是美妙至極！

6、嫩牛肉

嫩牛肉是把牛肉切片后拌上麻辣調(diào)制成的，因為不同品質(zhì)的牛肉口感差異大，這就要看你選的什么火鍋店了。

7、郡花

郡花也是重慶人超愛的食材，火鍋店一般會很用心地將郡花切成了花，容易熟之余也不硬不韌，而且還能吸收辣湯的味道，咬在嘴里脆脆的有滋味。

8、肥牛

肥牛這種食材本來就是為火鍋量身定制的。肥牛燙火鍋堪稱一絕，涮燙后的肥牛在味碟中一晃，放入口中，肥而不膩，滿嘴都是肥牛的香味，是不可錯過的火鍋佳品。

重慶火鍋必點素菜類：

1、貢菜

很多人都不知道這個菜，是小編吃火鍋必點的菜之一，可以在清湯亦可以在麻辣湯里燙，燙的時間不可過長，吃起來嘎嘣嘎嘣脆。

2、藕片

藕片又被成為素菜中的“毛肚”，火鍋桌上也是少不了它的?；疱伇緛肀容^辛辣的東西，但是藕又甜又脆，就把滿嘴辣味收回去了，無論是爽脆回甜的口感還是燙得稍微耙點的口感，都超愛！

3、土豆

提到土豆，幾乎沒有人不愛吃。土豆幾乎是所有素菜中最入味的，那種耙爛綿密的口感真的讓人愛得不得了！尤其是煮在火鍋里頭，底料味道滲到土豆里，那味道簡直不擺了。

4、金針菇

金針菇不僅分量充足而且特別能吸收火鍋底料中的味道，很多人對它是又愛又恨吶！恨它是因為它太卡牙齒了！但吃著卻特別香，所以它也是每次吃火鍋必點菜品。

5、苕粉

用苕粉來燙火鍋絕對的巴適，那種軟糯彈牙的口感都會讓你欲罷不能！燙不了多久就可以撈起來吃，非常的簡單方便并且不花太多的時間。

6、豆皮

豆制品也是重慶火鍋最常見的食材，豆皮有豆子的香，在鍋里涮燙后，又有了麻辣的濃香和牛油的葷香，吃起來更爽。

當然除了這些外，

鴨血、豬腦、泥鰍、耗兒魚等食材，

都是吃重慶火鍋必點的！

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