河南特色美食推薦！打卡河南特色美食都有那些呢？

(發(fā)布時(shí)間：2021年12月10日信息發(fā)布：重慶中國(guó)青年旅行社游客/發(fā)表人：絲沉潭 )

河南是華夏文明和中華民族的核心發(fā)祥地，華夏歷史文化的中心，不僅有厚重的歷史文化，河南特色小吃更是獨(dú)具風(fēng)格，扒、燒、炸、熘、爆、炒、熗別有特色，蔥椒熗和凹，獨(dú)樹一幟，其中扒菜更為獨(dú)到，素有'扒菜不勾芡，湯汁自來(lái)黏'的美稱?，F(xiàn)在，人們的生活水平大大提高了，除了不遠(yuǎn)萬(wàn)里追尋美景以外，特色的美食也是我們所追崇的！今天，重慶中青旅小編想要和大家一起說(shuō)一說(shuō)河南的那些特色的美食喲！

1.燴面

燴面幾乎成為河南人的名片了，而省會(huì)鄭州的燴面在河南是獨(dú)占鰲頭的，頗有點(diǎn)“鄭州燴面甲天下”的意思。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。河南的燴面有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等多種類型。河南人吃燴面是最講究的，看似一碗簡(jiǎn)單的白色燴面，里面包含的東西卻超出想象。

2.胡辣湯

胡辣湯，也稱糊辣湯，中原知名小吃，是中國(guó)北方早餐中常見(jiàn)的湯類食品，常見(jiàn)于街上的早點(diǎn)攤點(diǎn)，其特點(diǎn)是微辣，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道上口，十分適合配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐。胡辣湯的主要制作材料中有胡辣湯料，胡椒粉，牛肉，等各種蔬菜，品種很多。在河南，幾乎每一家早餐店都有賣胡辣湯的，配上剛炸出鍋的熱乎乎的油條，簡(jiǎn)直是早餐的標(biāo)配了，深受大家的喜歡。

3.開(kāi)封灌湯包

開(kāi)封是個(gè)旅游城市，經(jīng)典多，小吃也多。來(lái)開(kāi)封旅游，白天逛景點(diǎn)，晚上去小吃街吃小吃，是必不可少的環(huán)節(jié)。開(kāi)封的“鼓樓夜市”“西司夜市”都不錯(cuò)。在開(kāi)封眾多小吃中，灌湯包是比較有名的，皮薄、餡香，吃的時(shí)候一定先把皮咬個(gè)小口，把里面的湯汁慢慢喝掉，然后在一口吃掉，如果你忍耐不住美味，一口吞下去，會(huì)把嘴燙著。

4.開(kāi)封三鮮蓮花酥

是用白面為主料制作而成的一種點(diǎn)心，點(diǎn)心內(nèi)的餡由三種不同的餡配合制成。味道芳香酸甜，糕形如含苞初放的蓮花，經(jīng)精制加工而成的三鮮蓮花酥，色調(diào)淡雅逼真，形象惟妙惟肖，色調(diào)淡雅逼真，形象惟妙惟肖。三鮮蓮花酥，形態(tài)如同含苞初綻的蓮花，味道芳香、酥松可口，是開(kāi)封著名的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。

5.炒涼粉

炒涼粉也是開(kāi)封的一道傳統(tǒng)小吃，炒涼粉色澤透明，晶瑩剔透，嫩滑爽口。涼粉的種類很多，用豆類、米類或者山芋的淀粉等，加入適量的水稀釋成糊，煮熟之后冷凝成塊，這就是涼粉。這道美食小吃經(jīng)常出現(xiàn)在集貿(mào)市場(chǎng)和小吃攤點(diǎn)集中的地方，一般的家庭也會(huì)制作，味道熱香鮮嫩，焦而不糊。

6.高爐燒餅

高爐燒餅是河南開(kāi)封地方傳統(tǒng)名吃，歷史悠久，已有上千年的文明歷史記載。高爐燒餅工藝簡(jiǎn)單，燒餅加牛肉，堪稱一絕，燒餅顏色焦黃，放在木炭上慢烤。烤好之后，香氣四溢，令人垂涎。吃法也有很多種，可以直接吃，也可以?shī)A著牛肉、羊肉或者油條吃，還有的人喜歡夾著炒涼粉吃，都很美味。

7.道口燒雞

道口燒雞是河南的另外一道美味，逢年過(guò)節(jié)都會(huì)出現(xiàn)在當(dāng)?shù)鼐用竦牟妥郎?。河南的道口?zhèn)是有著千年歷史的一座文明古鎮(zhèn)，而燒雞便是這鎮(zhèn)的特色之一。剛燒制好的道口燒雞色澤誘人，肉質(zhì)嫩而不柴，因?yàn)樵谂胫频倪^(guò)程中加入了幾味名貴的藥材，這道口燒雞的滋補(bǔ)作用也是極好的，用來(lái)補(bǔ)身體最好不過(guò)了。

8.羊雜湯

羊雜湯也是河南洛陽(yáng)地區(qū)的一道特色風(fēng)味小吃，羊雜湯主要是運(yùn)用羊的下水，將羊肝羊肺，羊肚，羊腸等切成絲做成湯，再配上自制的辣椒油熬制而成的，喝起來(lái)香辣可口。羊雜湯不僅在中原大地非常受歡迎，而且在整個(gè)北方都非常受到青睞。羊雜湯不僅可以御寒，而且有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

9.靈寶肉夾饃

靈寶肉夾饃是河南靈寶市的特色小吃。靈寶市位于豫晉陜?nèi)〗唤缣幍暮幽鲜∥鞑?，北瀕黃河。用面粉、溫水、堿面、大油、菜籽油、豬頭、豬腳、白糖、鹽、香料包、干辣椒角等為原材料制成。做法簡(jiǎn)單，味道很棒。

10.花生糕

花生糕是河南省開(kāi)封地區(qū)地方傳統(tǒng)名特產(chǎn)，花生糕是古代宮廷膳食，源于宋朝，后經(jīng)元、明、清三個(gè)朝代600余年，流傳至今，花生糕以精選花生仁為主料，輔以白糖、飴糖等，經(jīng)過(guò)熬糖、撥糖、墊花生面，刀切成形等工序制成。成品呈片狀，多層次，顯明細(xì)網(wǎng)絡(luò)，疏松度強(qiáng)；食之口味樺脆，香甜利口，含口自化，令人回味無(wú)窮。

11.洛陽(yáng)水席

洛陽(yáng)水席有兩個(gè)含義：一是全部熱菜皆有湯；二是洛陽(yáng)水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一樣不斷地更新。洛陽(yáng)水席的特點(diǎn)是有葷有素、味道多樣，酸、辣、甜、咸俱全。代表菜有：牡丹燕菜、連湯肉片等。

12.開(kāi)封鍋貼

是一道聞名中外的傳統(tǒng)小吃，屬于豫菜系。鍋貼以其選料嚴(yán)謹(jǐn)，制作精細(xì)，品質(zhì)優(yōu)美而聞名古城。鍋貼以鮮凈肉、嫩韭黃、原油、花生油、小磨油、料酒、姜末等為原料制成肉餡，用精粉面皮包成小船形，然后依次排放在平底鍋內(nèi)加入清水用武火煮制，水干后，再澆上稀面水。待水稍盡，淋入花生油，再用文火煎制，底呈柿紅色即成。灌湯流油鮮美溢口，再配上香醋、蒜瓣，別有風(fēng)味。

河南還有很多很多小編沒(méi)有提到的特色美食，下次小編會(huì)再持續(xù)更新哦！記得需要了解旅游線路的小伙伴們請(qǐng)一定聯(lián)系重慶中青旅哦！

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