十一國(guó)慶筑地海鮮市場(chǎng)的日本旅游攻略

(發(fā)布時(shí)間：2020年06月01日信息發(fā)布：重慶中國(guó)青年旅行社游客/發(fā)表人：轉(zhuǎn)圈圈)

筑地市場(chǎng)作為全球最大的海鮮市場(chǎng)是多數(shù)人東京旅游的必定行程之一。那么多店鋪，真正精華的你都吃過(guò)了嗎？
這里售賣(mài)的海鮮種類不計(jì)其數(shù)，市場(chǎng)里外也總是人頭攢動(dòng)。市場(chǎng)分為內(nèi)外兩部分，場(chǎng)內(nèi)主要是海鮮批發(fā)，當(dāng)然還包括著名的金槍魚(yú)拍賣(mài)會(huì)。場(chǎng)外則是吃貨的天堂，遍布眾多特色餐館，原料全都是當(dāng)天直接從場(chǎng)內(nèi)獲得，新鮮至極，還好吃不貴。

每天有超過(guò)2000噸水產(chǎn)品在這里交易。在這里，不但能看到日本虎蝦、新鮮扇貝、陸蛤，還能看到許多前所未見(jiàn)的海鮮。
其中最有名的要數(shù)清晨的金槍魚(yú)拍賣(mài)環(huán)節(jié)。當(dāng)然，只有吃苦耐勞的游客才有幸一睹為快。因?yàn)榕馁u(mài)會(huì)的時(shí)間很早，只在早上的5點(diǎn)25分持續(xù)到6點(diǎn)15分，而且只只向最先到達(dá)的120名游客開(kāi)放。

鑒定的重點(diǎn)是：①種類、②產(chǎn)地、③腹部及尾部的狀態(tài)。憑著過(guò)去累積的經(jīng)驗(yàn)，各自在心中估算出一個(gè)價(jià)格。這是非?？简?yàn)才能的一件事，需要瞬間的直覺(jué)以及動(dòng)物般的爆發(fā)力。
筑地的壽司你不能錯(cuò)過(guò)
參觀完魚(yú)市后，不妨前往周?chē)膲鬯镜暌伙柨诟?，許多知名的小店都藏身于此，而且價(jià)錢(qián)上也比較實(shí)惠。品嘗壽司也是去筑地絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)的事情。

壽司料理以其用料新鮮，人文精神豐富而風(fēng)靡全世界。筑地最火的就數(shù)“大和壽司”和“壽司大‘’這兩家了，不過(guò)想吃要趁早，去晚了估計(jì)連排隊(duì)都排不上了（據(jù)說(shuō)平均等待時(shí)間是3到4個(gè)小時(shí)）。
壽司大
壽司大，一家知名度很廣的壽司店，主要供應(yīng)江戶前壽司。餐廳的服務(wù)質(zhì)量極佳，而壽司更是新鮮至極，上面的魚(yú)肉軟滑細(xì)膩，搭配晶瑩飽滿的米飯，讓人根本停不下來(lái)。建議點(diǎn)主廚推薦套餐，不僅可以嘗到招牌美味，還省了你選擇困難癥的麻煩。

地址：東京都中央?yún)^(qū)筑地5-2-1筑地市場(chǎng)6號(hào)館
營(yíng)業(yè)時(shí)間：05:00 - 14:00
休日：周日、國(guó)定假期、休市日
大和壽司
大和壽司，一家和“壽司大”齊名的餐館，主要也是供應(yīng)江戶前壽司。不過(guò)，他們家的壽司除了新鮮味美外，上餐的速度比較快，少了讓你肚子咕咕叫的時(shí)間。如果你喜歡壽司快餐風(fēng)的話，就來(lái)這家吧。

地址：東京都中央?yún)^(qū)筑地5-2-1筑地市場(chǎng)6號(hào)館
營(yíng)業(yè)時(shí)間：05:30 - 13:30
休日：周日、國(guó)定假期、休市日
更多好店私家推薦
如果你不想排兩三個(gè)小時(shí)的隊(duì)伍吃“大和”這類的，或者你已經(jīng)來(lái)過(guò)筑地市場(chǎng)，希望尋找小眾的店，那么恭喜你，只有到了這個(gè)level，你才會(huì)真正體會(huì)到筑地這座乍看上去亂七八糟漫無(wú)章法的大市場(chǎng)的魅力。
巖佐壽司
雖然筑地有很多平民又優(yōu)質(zhì)的壽司店，但只有在巖佐壽司才能吃到僅以貝類為主題的套餐。巖佐壽司的老板娘及老板是千葉縣浦安經(jīng)營(yíng)貝類的大供應(yīng)商，家族世代經(jīng)營(yíng)最優(yōu)質(zhì)貝類，到老板這里已是六代目。所以，想想那些肥厚的赤貝鳥(niǎo)貝北極貝吧，絕對(duì)是你很少見(jiàn)到的厚度與鮮甜。以及這家的海膽貝類蓋飯也真心給得慷慨！再，請(qǐng)于冬季到初春去巖佐壽司。因?yàn)槟遣攀秦愵愖詈玫募竟?jié)。

地址：中央?yún)^(qū)筑地5－2－11號(hào)館
營(yíng)業(yè)時(shí)間：5：30～14：30
休日：周日、國(guó)定假期、休市日
瀬川
まぐろどんぶり瀬川，一家主營(yíng)鐵火丼（金槍魚(yú)蓋飯）的餐館，金槍魚(yú)就是在場(chǎng)內(nèi)拍得的。金槍魚(yú)蓋飯是在米飯上蓋入用芥末醬油腌漬過(guò)的金槍魚(yú)刺身，然后加入姜絲、海苔，最后再淋上些醬汁。金槍魚(yú)的鮮嫩不必多說(shuō)，加入芥末醬汁后，正好中和了魚(yú)肉本身的鮮腥感，拌上米飯，令人食指大動(dòng)。

地址：東京都中央?yún)^(qū)筑地4-9-12
營(yíng)業(yè)時(shí)間：08:00 - 13:30
休日：周三、周日、國(guó)定假期、休市日
竹田洋食店
日本的“和式洋食”有點(diǎn)類似于老上海的海派西餐，炸豬排炸蝦燉牛舌什么的，淋上絕妙的醬汁，是另外一番風(fēng)情。而筑地市場(chǎng)的洋食店，自然發(fā)揮了海鮮的優(yōu)勢(shì)，最有名的菜式是“黃油煎鮪魚(yú)臉頰肉”，豐厚潤(rùn)澤，還有別處完全吃不到的“黃油煎星鰻”，勝在滋味特別美妙的醬汁。配上一杯冰啤酒，身心整個(gè)都被喂飽了！

地址：中央?yún)^(qū)筑地5－2－18號(hào)館
營(yíng)業(yè)時(shí)間：3：00～13：00休日：周日、國(guó)定假期、休市日
八千代
八千代是一家人氣頗高的炸豬排店，就在“壽司大”旁邊。他們家的炸豬排，外皮金黃酥脆，內(nèi)里柔滑細(xì)膩，肉質(zhì)十分美味。推薦豬排加荷包蛋蓋飯，不僅美味，還很營(yíng)養(yǎng)。

地址：東京都中央?yún)^(qū)筑地5-2-1筑地市場(chǎng)6號(hào)館
營(yíng)業(yè)時(shí)間：05:00 - 13:00
休日：周日、國(guó)定假期、休市日
鳥(niǎo)藤
鳥(niǎo)藤的雞湯熱騰騰，清早起來(lái)喝一碗最為提氣。而有些人更喜歡鳥(niǎo)藤的炸雞塊?？汕f(wàn)別把這里的炸雞塊跟干巴巴的普通炸雞混淆起來(lái)，雞皮肥厚酥脆，內(nèi)里滾燙多汁，這就是鳥(niǎo)藤用大山雞（山陰地區(qū)的一種走地雞）制作的炸雞塊。另外就是鳥(niǎo)藤的一絕是“鳳尾蓋飯”，其實(shí)就是雞屁股啦，但這是他家的招牌料理，其調(diào)味和口感都是讓你意想不到的爽快。

地址：中央?yún)^(qū)筑地4－8－6

營(yíng)業(yè)時(shí)間：7：30～14：30

休日：周日、國(guó)定假期、休市日

松露玉子燒
既然在筑地吃了喝了，那就還得帶點(diǎn)伴手禮回家。這家的傳統(tǒng)玉子燒就很好吃，然后秋天可以吃到加了松茸的限定版，春天則有櫻花蝦味道的。包裹了一些紀(jì)州梅子的或是明太子的也很好吃。而且包裝安全貼心，完全不用擔(dān)心在攜帶中壓碎或溢出汁水來(lái)。

地址：中央?yún)^(qū)筑地4－13－13

營(yíng)業(yè)時(shí)間：4：00～15：00

休日：周日、國(guó)定假期、休市日

千里軒
吃完各種硬菜，可以去看上去老得跟從電影布景里摘出來(lái)一樣的“千里軒”喝杯咖啡。這家原本是牛奶店起家，1923年就開(kāi)張了。其實(shí)除了小喝一杯咖啡，吃個(gè)布丁之外，如果想再來(lái)點(diǎn)外帶，千里軒的炸豬排三明治也是不錯(cuò)的選擇。豬肉松脆、醬汁合宜，完全給人以古早的印象。還有一種加了半熟雞蛋的奶油燉菜，配白米飯，也是招牌。戳一下顫巍巍的白煮蛋，看蛋黃在奶油中流淌的感覺(jué)，唔，當(dāng)然前提是你之前并沒(méi)有吃太多好吃的。
地址：中央?yún)^(qū)筑地5－2－18號(hào)館

營(yíng)業(yè)時(shí)間：4：00～12：30

休日：周日、國(guó)定假期、休市日

壽月堂
你以為在菜市場(chǎng)吃不到甜點(diǎn)就錯(cuò)了，稱這塊“抹茶金磚”是最華麗的抹茶點(diǎn)心，一點(diǎn)都不為過(guò)，因?yàn)樗哪ú栌昧渴且话隳ú杼瘘c(diǎn)的三倍啊三倍！Financier是用了大量奶油烘焙出來(lái)的法式點(diǎn)心，抹茶的加入則是天作之合，完全去掉了法國(guó)原生Financier那種甜到發(fā)膩的感覺(jué)。而壽月堂，其實(shí)本業(yè)是專業(yè)的抹茶鋪?zhàn)?。所以想象一下吧，最高質(zhì)量的抹茶做成的最佳餐后甜點(diǎn)。
地址：中央?yún)^(qū)筑地4－7－5筑地共榮會(huì)大廈一層
營(yíng)業(yè)時(shí)間：9：00～18：00
休日：周日、國(guó)定假期
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