秘魯美食指南：秘魯旅游必吃美食盤點(diǎn)
(發(fā)布時(shí)間：2019年12月27日 信息發(fā)布：重慶中國(guó)青年旅行社 游客/發(fā)表人：形同陌路)
說(shuō)到秘魯可能有些人不知道，但是說(shuō)到美食，吃貨們可能就會(huì)想起這個(gè)國(guó)家了。秘魯是全球最好的美食目的地之一，這里的美食美學(xué)也一直是當(dāng)?shù)厝俗顬樽院赖牟糠帧Ｃ佤敳嗽趪?guó)際上斬獲無(wú)數(shù)殊榮，這里曾拿到過(guò)WTA世界最佳美食目的地、連續(xù)五年的南美最佳美食烹飪地，而且首都利馬還被稱為拉美美食之都。重慶中青旅今天將給大家分享一篇秘魯美食指南，為大家?guī)?lái)了秘魯旅游必吃美食盤點(diǎn)，一起來(lái)了解下秘魯有什么好吃的吧~
檸檬腌生魚
在秘魯?shù)暮ｕr料理中，具有特色的非屬Ceviche。它是一種把生魚浸泡在檸檬汁里的菜肴，用檸檬汁的酸味促使生魚的蛋白質(zhì)變性。這樣的做法不僅能夠消毒，更能夠創(chuàng)造出類似煮熟的口感。Ceviche通常以Bass或Flounder那種白肉魚為原材料，把生魚和煮熟的海鮮放在一起，加上生洋蔥、辣椒粉、番薯和安地斯山種的白色玉米，制作成一份喜人的拼盤。
天竺鼠
許多人喜歡養(yǎng)天竺鼠，這種外形胖胖的極為憨厚可愛(ài)的小動(dòng)物其實(shí)是一種豚鼠。但是在秘魯，當(dāng)?shù)厝税烟祗檬螽?dāng)做可口的美味來(lái)享用。天竺鼠在一般高原秘魯人的飲食中很重要。通常的做法是整只拿來(lái)烤或油炸，它的肉很少且有點(diǎn)硬，感覺(jué)主要是在吃它的皮，肉的口感跟鴨肉類似，味道跟鹿肉那種野味的肉有點(diǎn)像。
大地之鍋
大地之鍋是一道秘魯傳統(tǒng)佳肴。“大地之鍋”的做法是在地上挖一個(gè)大坑做灶，用烤熱的卵石鋪底為鍋，按順序擺上土豆、紅薯、玉米、腌制的肉類、芭蕉等食材，加入天然香料，用芭蕉葉蓋好，再蓋上一層厚厚的大苫布，最后用一層泥土把坑覆蓋起來(lái)。在周邊點(diǎn)火，烘烤鵝卵石，幾個(gè)小時(shí)以后，刨開鵝卵石就可以開吃了。
秘魯烤雞
說(shuō)到秘魯美食，一定是繞不過(guò)秘魯烤雞的。它是秘魯人常吃的平民食物。而在制作方法上，秘魯烤雞與別的國(guó)家并沒(méi)有什么兩樣。先將新鮮的整雞用調(diào)料進(jìn)行腌制，接著放入烤箱靜候烤熟。中間較為不同的是，加入的調(diào)料是這道菜的靈魂所在，讓烤雞的味道變得與眾不同。烤雞所使用的調(diào)料大多是由當(dāng)?shù)赝辽灵L(zhǎng)的植物萃取而成的。于是，外焦里嫩的烤雞，搭配上秘魯特制的黃辣椒醬，就能成為當(dāng)?shù)厝思彝ゲ妥郎系奶厣?/span>
秘魯炒牛肉
早在19世紀(jì)初，很多中國(guó)人開始移民到秘魯，在工作之余，也給秘魯帶來(lái)不同的烹飪文化。于是，在移民潮的影響之下，秘魯炒牛肉逐漸演變成國(guó)民菜肴，成為當(dāng)?shù)氐奶厣朗?。秘魯炒牛肉選用牛腰肉，放入番茄、青椒、洋蔥、炸馬鈴薯一起混炒，然后加上醬油什么的。在餐廳里點(diǎn)上這道菜，通常會(huì)跟著飯一起呈上桌，濃濃的中國(guó)風(fēng)味飄過(guò)來(lái)了。
秘魯大粽子
去過(guò)一些國(guó)家后才會(huì)知道，原來(lái)不只有咱中國(guó)人喜歡吃粽子。日本的粽子是用米粉做的，新加坡人愛(ài)吃花汁粽子，泰國(guó)的粽子還能烤著吃。而秘魯也有著獨(dú)門配方的大粽子，這是秘魯亞馬遜河一帶的主要菜肴之一，在利馬的假日商場(chǎng)中隨處可見(jiàn)。而粽子里有著大塊的雞肉和雞蛋，吃起來(lái)自然是香香的很美味。逢至圣誕節(jié)的時(shí)候，家庭聚會(huì)的餐桌上也是少不了它的。
馬鈴薯菜肴
在秘魯?shù)膫鹘y(tǒng)市場(chǎng)里，有著種類多到數(shù)不清的馬鈴薯。坐擁豐富的馬鈴薯原材料，秘魯人創(chuàng)造出舌尖上的馬鈴薯美味。Causa Rellena便是很好吃的馬鈴薯餐，透著薄涼清爽的滋味。人們常常把不同的餡料添加到馬鈴薯里面，搭配出不同的美味。雞肉、海鮮沙拉和蛋黃醬在一起是很常見(jiàn)的餡料，鮪魚沙拉、蟹肉沙拉、蝦沙拉之類的餡料也是很受歡迎。
印加可樂(lè)
印加可樂(lè)是秘魯最暢銷的軟飲之一，據(jù)說(shuō)在全球市場(chǎng)上橫行霸道的可口可樂(lè)在秘魯卻敵不過(guò)印加可樂(lè)。秘魯?shù)目蓸?lè)是以印加草藥配合高地香料，做出來(lái)的一種酸甜口感的飲料。無(wú)論是山地土著還是移民，都喜歡這種味道特別的飲品。秘魯版，累了渴了，來(lái)一瓶。
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