去武隆旅游吃什么重慶武隆特色美食推薦

(發(fā)布時間：2019年08月26日信息發(fā)布：重慶中國青年旅行社游客/發(fā)表人：風(fēng)信)

武隆可以說是每個外地人來重慶旅游幾乎都會去的地方。走進(jìn)武隆，你可以觀賞到令人稱奇的自然景觀，感受大自然的鬼斧神工，體驗這里的特色民宿，還可以品嘗這里的各色美食。重慶中青旅今天帶來了重慶武隆特色美食推薦，去武隆旅游吃什么，看完你就曉得了~

碗碗羊肉

去武隆旅游吃什么？碗碗羊肉是小編推薦大家到武隆旅游時一定要嘗的好吃不貴的美食。碗碗羊肉是重慶武隆的特色傳統(tǒng)美食。選用武隆白馬山原始森林采食各種天然植物藥材的優(yōu)質(zhì)山羊，將帶皮的鮮羊肉煮熟撈出切片加入秘制植物香料用土鍋慢火熬制而成，客人來了之后盛上一碗羊肉，還配送一碟地方風(fēng)味小吃辣炒鹽菜、帶皮酸蘿卜片和一碗羊骨蘿卜湯，肉質(zhì)鮮嫩爽口，高蛋白低脂肪，營養(yǎng)豐富，含多種氨基酸和大量維生素，膽固醇含量低，能御寒、補虛、防病的健康美食。

紅湯羊肉湯鍋

冬吃羊肉，可以抵御寒氣，一到冬至日武隆都有吃羊肉的習(xí)慣。同時吃羊肉還可以滋陰壯陽。重慶人吃羊肉喜歡選用肥壯的黑山羊，把羊肉羊雜一股腦兒扔進(jìn)鍋里煮，而由于當(dāng)?shù)爻岳?，因此湯底自然是紅湯。要吃正宗的紅湯羊肉火鍋必須到武隆來，因為這里的地貌決定了這里的羊肉絕對的鮮嫩。武隆的羊肉湯鍋越熬湯越濃，味越醇，配上幾樣武隆本地特產(chǎn)：雞腙菌、竹筍干、高山紅苕粉絲等，一定會讓你欲罷不能。

大腳菌燉臘排骨

美味的大腳菌，再燉上新鮮的排骨，那真是排骨酥軟可口，湯汁香氣四溢，讓人饞涎欲滴，這絕對算仙女山特色菜之一。大腳菌生長在海拔2200米左右的高山，生長期只有2-3天，每年生長一次。由于無法人工培育，只有依靠人工采摘，是無污染的純天然食品，曬干后可在3米處可聞到純香味，放在家中更是滿屋香氣撲鼻。去武隆旅游的時候一定要去這里嘗嘗大腳菌燉臘排骨的味道。

肥腸烏江魚

肥腸烏江魚是重慶的一道地方特色名菜，魚來自山清水秀的烏江，呈金黃色，肉質(zhì)鮮嫩，刺少，是男女老少皆喜歡的一道名菜。深受不少游客的喜愛。先將魚宰殺，切成片，少量食鹽入味。鍋中煎油到九十度，加入秘制底料炒香(底料中有幾十種中藥材)，再放入大蒜，辣椒，花椒。根據(jù)魚大小加入適量的水，熬制幾分鐘后，把魚片放入鍋里，此時的魚香味撲鼻。肥腸烏江魚里面搭配有：肥腸、武隆苕粉、豆芽、黃瓜?？谖犊煞譃槁槔焙臀⒗保蠹铱梢愿鶕?jù)自己的口味選擇。

河水豆花

豆花有所謂井水、河水、泉水豆花，武隆兩條大河交匯，因而多是河水豆花，豆花比較綿軟，不松散，有豆子本身的回甜味。豆花飯好吃與否主要在調(diào)料，那個小小的調(diào)料碗內(nèi)容很復(fù)雜，老板通常把配料一字排開，自由組合，蔥姜蒜、香菜、醬油、榨菜粒、椒鹽、味精、芝麻、花生、則耳根末、糍粑青椒、油辣子、糊辣殼、花椒面、熟菜油，差不多二十來種。

羊角豆干

或許很多人不知道為什么有豆干會叫羊角豆干，并不是這種豆干長得是羊角的形狀哦！羊角豆干是因為產(chǎn)于重慶市武隆縣羊角古鎮(zhèn)，以羊角鎮(zhèn)為食物的名字，取名為“羊角豆干”。羊角豆干制作可不簡單哦，做豆干使用的水武陵山脈一帶的山泉水，采用山林中自然生長的香料藥材，選擇質(zhì)量良好的優(yōu)質(zhì)黃豆，經(jīng)過很復(fù)雜的工藝流程，長時間生產(chǎn)而成。所以這種豆干是純天然、無添加，味道很好、營養(yǎng)豐富，所以得到了很多外地游客的喜愛，如果你去到了武隆，不妨多買一些羊角豆干帶回家哦！

三葉土雞

三葉土雞，顧名思義就是土雞里有三種葉子，這三種樹葉包括：橘葉、花椒葉、砂葉，都是屬于提鮮、提味兒的。所以用這種樹葉做出來的雞湯和普通的雞湯還是有一定的區(qū)別的。雞湯鮮美、雞肉非常嫩，是武隆當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，非常受歡迎。

武隆洋芋花

走在武隆的大街上，50米之內(nèi)絕對有一家洋芋花。洋芋是當(dāng)?shù)胤窖?，其實食材就是土豆。用洋芋花刀將其切成花形，再油炸后撒上酸蘿卜、香菜、小蔥大蒜、鹽醋花椒攪拌均勻，是武隆當(dāng)?shù)卮笕诵『⒍枷矚g吃的小吃。到武隆旅游時，看到賣洋芋花的攤攤一定要去買來吃吃，武隆的洋芋有可能和其他地方洋芋口感不一樣，武隆高山土豆當(dāng)?shù)厝朔Q“馬爾科”，又香又面，做出的洋芋花自然好吃了。

以上就是重慶中青旅帶來的重慶武隆特色美食推薦。武隆有著由洞、縫、谷、坑、橋、江河、森林、草原組成一個個中國國家級和世界級旅游觀光區(qū)。曉得了去武隆旅游吃什么，前往武隆游玩烏江畫廊、芙蓉江、芙蓉洞、天生三橋、仙女山、龍水峽地縫時，一定要去嘗嘗這里的各色美食哦~

重慶到武隆旅游http://www.cap68.com/xianlu/wulong

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