去韶山旅游吃什么韶山旅游美食推薦

(發(fā)布時間：2019年08月13日信息發(fā)布：重慶中國青年旅行社游客/發(fā)表人：，歪瓜)

湖南韶山是偉大領(lǐng)袖毛澤東的故鄉(xiāng)，這里是全國著名革命紀(jì)念地和國家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)。很多人到韶山旅游幾乎都是以紅色旅游為主題，為了感受革命精神而來，但其實(shí)韶山還有很多的美食值得大家去品嘗。重慶中青旅今天帶來了韶山旅游美食推薦，和小編一起來看看去韶山旅游吃什么吧~

毛家紅燒肉

韶山最有特色的肉類菜要數(shù)毛式紅燒肉，要知道當(dāng)年毛澤東也是最喜歡吃這道菜的，遍布全國各大城市的毛家餐館都用紅燒肉來作招牌菜，并美其名曰“毛氏紅燒肉”.紅燒肉是采用半瘦半肥的豬肉，切成勻稱的切狀，再用上等醬油加少量的糖燒制而成，色澤呈金黃，味道糖而不膩，值得品嘗。

毛家臘肉

湖南臘肉歷史悠久，早在漢代時，湖南人就用臘肉制作佳肴，到了清代，湖南的“臘味合蒸”已成為了湖南的名菜，馳名中外。韶山的鄉(xiāng)里臘肉是一道傳統(tǒng)菜肴，它是經(jīng)過腌制后再通過烘烤而成的加工品。每年冬至，韶山人就用煙熏的方法把各種臘肉掛在墻壁上，燒火煮飯的同時，一種特殊的香氣熏到肉里，用這種方法制作出來的臘肉，將肥肉里的油全部熏出，色彩紅亮，煙熏咸香，肥而不膩，入口即化，鮮美異常。其吃法有多種：臘味合蒸、青椒炒臘肉、蒜苗炒臘肉等，是你佐酒下飯的首選，去韶山旅游時不要錯過。

毛氏火培魚

湘潭、湘鄉(xiāng)、韶山等地農(nóng)村，四時都有火焙魚。此魚煎炒蒸食均可，加上辣椒、大蒜、紫蘇、藿香等佐料，味道極佳，是下飯的上等菜。這種魚不僅好吃，也便于攜帶和收藏。更因火焙魚是毛主席生前最愛吃的食品之一而名揚(yáng)四海，現(xiàn)在成了一些賓館、酒店的桌上的佳肴。并冠以毛家火焙魚的美稱。去到韶山旅游的你，相信不會錯過品嘗它的機(jī)會。

泥鰍鉆豆腐

泥鰍和豆腐均營養(yǎng)價值很高，據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析，泥鰍所含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷及維生素等成分，均超過一般魚類的含量，且其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，味甘性平，具有暖中益氣，解毒收痔之功，被譽(yù)為“水中人參”，而豆腐則為食品中之極良者。故泥鰍和豆腐同烹，更具有進(jìn)補(bǔ)和食療功用。吃得了泥鰍的朋友，一定不要錯過。

臘八豆

主席不吃珍稀動物，不吃海味，湖南的臘魚、臘肉和臘八豆，主席都愛吃，而且喜歡吃粗糧，吃糙米，米飯里總要放一些黃豆等雜糧，“主席說吃粗糧對身體有好處”。到底是臘八豆好吃呢，還是吃臘八豆可以讓身體健康呢，試過之后才知道。

麻辣子雞

麻辣子雞是具有濃厚地方風(fēng)味的正宗湘菜名肴之一，有“有吃麻辣子雞就有吃湘菜”之說。麻辣子雞取料用半公斤左右的當(dāng)年子母雞，取出內(nèi)臟，砍去頭爪，剔掉骨頭，然后切成方丁，先入油鍋氽炸。再佐以辣椒、花椒子、紹酒、黃醋等急炒。該菜色澤金黃，皮焦肉嫩，麻辣入味，油潤鮮香。

韶山口味蝦

湘菜是我國有名的一大地方菜系，名滿全國；韶山的小吃也不示弱，臭豆腐、米粉米線、刮涼粉等等，是有百年歷史的名小吃。然而近兩年，新興的一些家常菜深受人們歡迎，大有蓋過這些名菜名吃的勢頭，口味蝦則是其中的代表。吃口味蝦已成為韶山街頭的一種時尚，吃蝦的場面也成為了一道不可缺少的飲食風(fēng)景線。去韶山旅游的你，也可以成為風(fēng)景線中的組成部分。

瓜果小菜

苦瓜片、南瓜片、黃瓜片、茄子片和桃、李、梅、棗等小菜系采用上述新鮮瓜果切成片，加適量食鹽、甘草粉、辣椒粉和紫蘇拌勻曬干即成。開胃生津，甜辣爽口。吃飯時，不妨點(diǎn)上一些，下飯吃。

泡菜、剁辣椒

泡菜一般用刀豆、藠頭、蒜頭、豆角、黃瓜等原料洗凈晾干，放入醋水中，加適量食鹽、白糖浸泡而成；剁辣椒則用紅辣椒洗凈晾干后，剁碎，加適量食鹽、豆豉、蒜泥和少量料酒、香油，放入密封缸內(nèi)十天半月可食用，為佐餐好菜。毛澤東當(dāng)年回韶山時就特別喜歡食用韶山這種剁辣椒，并幽默地說：能吃辣的最革命。

以上就是重慶中青旅帶來的韶山旅游美食推薦。韶山餐飲以土菜和湘菜為主，突出韶山本土的地方特色。韶山用餐十分方便，有很多的毛氏土菜館，大部分的游客到韶山，都喜歡品嘗毛家土菜。知道了去韶山旅游吃什么，去韶山旅游時，一定不要錯過品嘗各色美食的機(jī)會哦~

重慶到韶山旅游http://www.cap68.com/xianlu/shaoshan

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