湖南長(zhǎng)沙的美食有哪些長(zhǎng)沙旅游美食攻略

(發(fā)布時(shí)間：2019年07月13日信息發(fā)布：重慶中國(guó)青年旅行社游客/發(fā)表人：生別死離)

到舌尖上的城市湖南長(zhǎng)沙，吃才是最正經(jīng)的事。湘菜是全國(guó)八大菜系之一，以其油重色濃突出，尤以酸、辣、香、鮮、臘見(jiàn)長(zhǎng)。長(zhǎng)沙是湘菜的中心，是全國(guó)聞名的美食之城，自然也少不了熱辣辣的佳肴。重慶中青旅今天帶來(lái)了一篇湖南長(zhǎng)沙旅游美食攻略，準(zhǔn)備前往長(zhǎng)沙來(lái)場(chǎng)美食之旅的朋友，趕緊來(lái)將湖南長(zhǎng)沙的美食有哪些get起來(lái)吧~

特色小吃

長(zhǎng)沙小吃猶如百花齊放，又自成幾大體系。在長(zhǎng)沙尋找傳統(tǒng)小吃，有一條最便捷的道路，那就是沿著黃興路再轉(zhuǎn)蔡鍔路，沿著2路公共汽車的線路穿行于長(zhǎng)沙老城區(qū)，星城的著名傳統(tǒng)小吃在這條線上基本可以一網(wǎng)打盡。

臭豆腐

眾人皆知的臭豆腐距今已有近千年的歷史，其最風(fēng)光的時(shí)代可追溯到清宣統(tǒng)年間，慈禧太后賜名“青方”，使得臭豆腐立即名揚(yáng)天下，據(jù)歷史考證慈禧太后也有吃紹興臭豆腐的嗜好，還將其列為御膳小菜。長(zhǎng)沙臭豆腐聞起來(lái)臭、吃起來(lái)香，有些人對(duì)它敬而遠(yuǎn)之，有些人則將吃它當(dāng)成了一種嗜好。不得不提百年老店火宮殿，1958年，毛澤東到長(zhǎng)沙視察時(shí)，還專門到火宮殿吃了一頓臭豆腐。除了火宮殿外，很多散落于民間小巷中的個(gè)人攤點(diǎn)味道也相當(dāng)不錯(cuò)。

糖油粑粑

長(zhǎng)沙小吃中最有名的，糖油粑粑要算一個(gè)了。走在長(zhǎng)沙的大街小巷上，隨時(shí)能聞到沁人心脾的糖油粑粑香味，看到炸糖油粑粑的攤點(diǎn)。糖油粑粑一定要趁熱吃，要不變硬就失去了味道，所以吃糖油粑粑一定不能怕?tīng)C，而因在糖油里炸出，口味兒甜而不膩，但是有糖尿病者要慎重食用，加之是糯米制成，腸胃不好的人需要適量。

姊妹團(tuán)子

20年代初，有一對(duì)姓姜的姐妹在火宮殿的圩場(chǎng)賣團(tuán)子，她們做的團(tuán)子既好看又好吃，顏色瓷白，小巧玲瓏，糖餡的甜香不膩，肉餡的鮮嫩可口，外面的皮糍糯柔軟，姊妹團(tuán)子從此出名，現(xiàn)在還能在火宮殿吃到。

刮涼粉

每當(dāng)夏天來(lái)臨之際，長(zhǎng)沙街頭的刮涼粉攤子陡然增多。白嫩光滑、如玉如緞的涼粉，像一座小小的堡壘，端端地放在紗籠里，旁邊擺著醬油、醋、麻油、小蔥、蒜末水、榨菜、干辣椒粉等調(diào)料，散發(fā)著誘人的光芒。

椒鹽馓子

長(zhǎng)沙制作馓子已有2000 多年的歷史，椒鹽馓子的原料是白面粉、鹽和白胡椒粉，經(jīng)過(guò)油炸而成的，它的特點(diǎn)是絲條粗細(xì)均勻，吃口香酥。

口味蝦

是前幾年興起于長(zhǎng)沙教育街、南門口等地的特色小吃，后來(lái)蔓延至全城乃至全省，至今長(zhǎng)盛不衰。口味蝦色艷、湯濃、味重、香辣無(wú)比，深受口味頗重的長(zhǎng)沙人喜愛(ài)。

特色名菜

長(zhǎng)沙比較傳統(tǒng)的風(fēng)味湘菜有紅燒肉、麻辣仔雞、發(fā)絲牛百葉、臘味合蒸等，此外，辣椒炒肉、剁椒魚頭、紅蘿卜燉羊肉、蘿卜干炒臘肉等家常菜，在當(dāng)?shù)匾差H受歡迎。

剁椒魚頭

嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，剁椒魚頭并非傳統(tǒng)湘菜，其應(yīng)該算創(chuàng)新后的湘菜，是近幾年才創(chuàng)作出并紅火起來(lái)的菜品。但毋庸置疑的是，它確是如今餐桌上最火的一道湘菜，也是湘菜的招牌代表。剁椒魚頭在長(zhǎng)沙任何一個(gè)餐廳基本上都能吃到，關(guān)鍵是看你接受辣的程度是多少。

湘味小炒肉

這道湘菜幾乎當(dāng)?shù)貙こＨ思叶紩?huì)做，如此家常的口味依然俘獲了大票游客味蕾。不得不說(shuō)，其不論從成品顏色，還是酸辣口感都值得點(diǎn)贊。由五花肉和辣椒炒制而成，爽口開(kāi)胃，不知不覺(jué)間就多添了碗飯。往往在不太出名的小店里也能吃到地道的口味。

麻辣仔雞

“麻辣仔雞湯泡肚，令人常憶玉樓東。”這是清末曾國(guó)藩之孫、湘鄉(xiāng)翰林曾廣鈞當(dāng)年為玉樓東寫下的名句，說(shuō)的是玉樓東兩道湘菜名菜“麻辣仔雞”和“口蘑湯泡肚”。麻辣仔雞是湘菜傳統(tǒng)名菜，因有著尖紅椒與青蒜裝飾，使人見(jiàn)之思食。除了保證色澤美觀，最關(guān)鍵的還是要在雞肉過(guò)油時(shí)掌握好火候。才能使肉質(zhì)外焦里嫩，口味麻辣鮮香。

發(fā)絲百頁(yè)

發(fā)絲百頁(yè)原為清真館李合盛“牛中三杰”之首，聞名遐邇。用料為牛百頁(yè)肚經(jīng)過(guò)加工煮熟后，切成發(fā)絲細(xì)，與玉蘭片一起煸炒。這個(gè)菜吃起來(lái)脆嫩香滑，略有辣味，極其爽口。百頁(yè)牛肚質(zhì)地軟韌，炒出菜來(lái)卻脆嫩無(wú)比，堪為奇絕。

以上就是重慶中青旅帶來(lái)的長(zhǎng)沙旅游美食攻略，知道了湖南長(zhǎng)沙的美食有哪些的你，趕緊將你的美食之旅計(jì)劃起來(lái)吧~到湖南旅游，來(lái)到長(zhǎng)沙，住在五一廣場(chǎng)附近，去邂逅眾多的美食街區(qū)和小吃店吧~

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