去濟南吃什么濟南旅游必吃的美食推薦

(發(fā)布時間：2020年05月25日信息發(fā)布：重慶中國青年旅行社游客/發(fā)表人：風筱)

炎炎夏日，泉城濟南成了許多人打卡的旅游勝地，除了游賞泉城濟南的山、水、湖、河的各色美景，濟南還有一些遠近聞名的傳特色美食值得一試！重慶中國青年旅行社的小編今天帶來了濟南旅游必吃的美食推薦，一起來了解下去濟南吃什么吧~

油旋

油旋這一濟南名小吃，外形似螺旋，表面油潤金黃，一股濃郁的蔥油香氣從中空的旋紋當中散發(fā)出來，真的很香。濟南人吃油旋多是趁熱吃，再配一碗雞絲餛飩，可謂物美價廉，妙不可言。油旋有圓形和橢圓形兩種。更有精細者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一個雞蛋，再入爐烘烤一會，雞蛋與油旋成為一體，食之更美。

九轉(zhuǎn)大腸

九轉(zhuǎn)大腸應該是魯菜里最有名的一道了。大腸選用的是大腸里的最尾段，火候剛好，濃稠的汁水，外皮酥脆，內(nèi)里軟嫩，色澤紅潤，兼有酸，甜，香，辣，咸五味，鮮香味美。甜為主。基本上只要是魯菜館，都能吃到這道菜。此菜是清朝光緒初年，濟南九華林酒樓店主首創(chuàng)，開始名為“紅燒大腸”，后經(jīng)過多次多次改進，紅燒大腸味道進一步提高。

糖醋鯉魚

糖醋鯉魚也是山東濟南的傳統(tǒng)名菜。濟南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，而且金鱗赤尾，形態(tài)可愛，是宴會上的佳肴。《濟南府志》上早有“黃河之鯉，南陽之蟹，且入食譜”的記載。據(jù)說“糖醋鯉魚”最早始于黃河重鎮(zhèn)——洛口鎮(zhèn)。在制法上更加完美，先經(jīng)油鍋炸熟，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，澆在魚身上，香味撲鼻，外脆里嫩帶酸，不久它便成為一款名菜，其中以老濟南的匯泉樓所制的“糖醋鯉魚”為最著名。

甜沫

濟南人喜歡喝甜沫，在濟南，甜沫攤遍布大街小巷。走過甜沫攤，人們總禁不住停下腳步，排起長隊等待一碗熱騰騰香噴噴的甜沫。外地人到濟南也會入鄉(xiāng)隨俗品上一碗。但甜沫“名不副實”，因為多數(shù)喝過它的人會提出這樣的疑問，甜沫為什么是咸的。不妨喝上一碗，親自解開秘密吧。在當?shù)仫堭^也能吃到，尤其在飯后點上一道，是吃過味重美食后的一道清胃小食。

打鹵面

打鹵面是山東山西一帶的傳統(tǒng)面食，尤以山東的打鹵面最為著名。吃打鹵面貴在其湯。本來濟南的高湯歷來聞名，乃用雞、鴨、肘子熬制，湯清味正，頂呱呱。打鹵時，鍋內(nèi)倒入高湯，湯微開后，放進白煮的肘子片，蒸雞蛋糕片，焯過的筍片、木耳、金針、苔菜心等，加清醬油、南酒、鹽，鹵子呈淡茶色，鍋開后，撇去浮沫，略勾薄芡，出鍋前還要點上幾滴花椒油才夠味。

壇子肉

濟南名菜，始于清代。據(jù)傳首先創(chuàng)制該菜的是濟南鳳集樓飯店，大約在一百多年前，該店廚師用豬肋條肉加調(diào)味和香料，放人磁壇中慢火煨煮而成，色澤紅潤，湯濃肉爛，肥而不膩，口味清香，人們食后，感到非常適口，該菜由此著名。因肉用磁壇燉成，故名“壇子肉”。

把子肉

濟南把子肉是中華名小吃之一，是下飯的上品。名字結(jié)緣于三國時期劉關(guān)張三兄弟結(jié)拜后吃的一頓燉豬肉，后來隋唐時期，魯?shù)氐囊晃幻麖N將做法改善，把子肉得以名聲大噪；現(xiàn)在的把子肉是選用優(yōu)良帶皮豬肉，放在調(diào)有醬油八角的高筒瓦罐中燉熟，火候極佳的把子肉肥而不膩，選肉肥瘦相間，切片薄約半厘米厚，燉至有型而未爛之時，待上色至暗紅，蓋到米飯上，再將燉肉的濃汁一舉澆入。色澤紅潤鮮亮，醇香四溢，十分值得品嘗。

麻醬油燒餅

又叫麻汁燒餅，創(chuàng)始于清末。是以芝麻醬為主要餡料制成，為濟南傳統(tǒng)的回民小吃。外皮多數(shù)帶有芝麻，也有不帶芝麻的。這種燒餅，做的時候要用溫水和面，醬汁中還摻入花椒鹽，熟練的師傅用小面杖將包涵醬汁的面團搟成扁扁的小燒餅，醬汁也不會外溢。放烤爐里，用微火烤成金色出爐，吃起來表皮酥脆，一口濃厚的芝麻及醬香。作為濟南人早點的選項，很有必要嘗一嘗。

以上就是重慶中國青年旅行社帶來的濟南旅游必吃的美食推薦。有著“泉城”之稱的濟南可謂是久負盛名，不論你走在山東的任何一個角落都可以聽到當?shù)鼐用駥系脑u價。“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”讓人領(lǐng)略到濟南獨有的風騷。正是濟南荷花盛開的季節(jié)，去賞荷花之余，記得去吃吃濟南的特色美食哦~

重慶到濟南旅游http://www.cap68.com/xianlu/jinan

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