煙臺(tái)有什么好吃的美食煙臺(tái)旅游美食指南

(發(fā)布時(shí)間：2019年05月08日信息發(fā)布：重慶中國(guó)青年旅行社游客/發(fā)表人：上車走人2009)

煙臺(tái)雖然說(shuō)在全國(guó)名氣并不是特別的大，但是這座城市好玩的好看的景點(diǎn)真的是挺多的，而且好吃的美食也不少。以煙臺(tái)“福山菜”為代表的“膠東菜”是魯菜的三大支柱之一，而且煙臺(tái)福山市已被正式命名為“魯菜之鄉(xiāng)”，同時(shí)也是我國(guó)著名的“四大烹飪之鄉(xiāng)”之一。重慶中青旅今天帶來(lái)了煙臺(tái)旅游美食指南，趕緊來(lái)了解下煙臺(tái)有什么好吃的美食吧~

海鮮

在煙臺(tái)，夏天一般適合吃蛤蜊、海虹、蟶子、海螺等貝類，冬季最好吃的是牡蠣。秋季在中秋螃蟹會(huì)很肥美，但其實(shí)螃蟹最好吃的時(shí)機(jī)是在中秋過(guò)后的一個(gè)月內(nèi)。

還有6月1日-9月1日為封海期（產(chǎn)卵期），這段時(shí)間漁民不許出海打漁，市場(chǎng)上的大部分魚類都是冷庫(kù)內(nèi)的。9月1日后可以問(wèn)下當(dāng)?shù)厝?，去附近的市?chǎng)看下剛上網(wǎng)的新鮮海貨，很有意思。

韭菜海腸

海腸子，學(xué)名單環(huán)刺縊，僅煙臺(tái)及蓬萊縣沿海有少量出產(chǎn)。用海腸子配以頭刀韭菜制作的“韭菜海腸”是煙臺(tái)名菜。鮮海腸子還可調(diào)制水餃包子餡等，它的干制品又是不可多得的調(diào)味品。海腸子季節(jié)性很強(qiáng)，只有在早春大風(fēng)浪的天氣里才能撈到。

碧綠羊排

造形美觀，味鮮香酥，外脆里嫩。在加工脅條時(shí)，所帶的脊肉要大小均勻，炸時(shí)火不能太旺。此菜是在炸羊排的基礎(chǔ)上改良而成。是選用帶脊肉的羊脅排，通過(guò)加工烹制的，再配以綠色的素菜，既增加了菜肴的色彩，又增加了其營(yíng)養(yǎng)成份。

鮮魚水餃

煙臺(tái)的鮮魚水餃，具有鮮嫩、個(gè)大、餡多、皮薄的特點(diǎn)。鲅魚、牙鲆魚都是入餡的佳品。鮮魚餃子皮兒，搟得精薄，幾乎透出餡來(lái)，就像裹著一層薄皮兒的大魚丸子。吃鮮魚餃子多用搗碎的大蒜配以醋、醬油、香油做調(diào)料，以利解膩、清口。在一般小店里就能吃到。

煙臺(tái)燜子

煙臺(tái)燜子是煙臺(tái)地區(qū)小吃，用粗制地瓜淀粉做原料，外形白變透明，并佐以蝦油、芝麻醬、蒜汁等調(diào)料上桌即可。一般都是吃路邊的小攤，現(xiàn)在一般的飯店也會(huì)做這道菜，通常做法是三鮮燜子。

糖酥杠子頭

杠子頭源于濰坊，流行于煙臺(tái)，為煙臺(tái)經(jīng)典名點(diǎn)。老膠東人都知道，可以說(shuō)在膠東長(zhǎng)大的中老年人很少有沒(méi)吃過(guò)的。如今盡管杠子頭已逐漸成為小眾食品，味道也不甚于前，但牽系著老煙臺(tái)的懷舊情結(jié)，想品味老煙臺(tái)味道，嘗試杠子頭是最合適不過(guò)的。杠子頭是一種火燒（硬面餅），口感甘香酥脆，是會(huì)越嚼越香的，且耐于貯存，喜歡的話還可買些帶回家，其中以“商校杠子頭”較有名地道。在毓璜頂前衛(wèi)大酒店附近，有個(gè)賣“正宗杠子頭”的人氣頗旺。早餐可就著熱奶食下，別有一番地道風(fēng)味。

蓬萊小面

煙臺(tái)有什么好吃的美食？重慶有重慶小面，煙臺(tái)也有煙臺(tái)小面。煙臺(tái)蓬萊小面系蓬萊傳統(tǒng)名吃，歷史悠久。面條為人工拉制，當(dāng)?shù)厮追Q“摔面”，條細(xì)而韌，鹵為真鯛（俗稱加吉魚）熬湯兌制，加適量綠豆淀粉，配以醬油、木耳、香油、八角，花椒等佐料，每碗一兩，具有獨(dú)特的海鮮風(fēng)味。

福山大面

煙臺(tái)菜的福山拉面是煙臺(tái)的特色小吃之一。煙臺(tái)的福山市素有“烹飪之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，而福山的面食也是非常著名的，其中以“福山大面”、“叉子火食”與“硬面鍋餅”并稱為福山“三大名食”，其中的“福山大面”最為出名，在煙臺(tái)各大中小餐館均可品嘗，通常10元左右一碗。

咸魚餅子

煙臺(tái)的特色點(diǎn)心，其實(shí)咸魚餅子是從沿海的漁民流傳而來(lái)的，早期漁民為了一早去捕魚貨會(huì)在船上簡(jiǎn)單地吃一頓，吃咸魚餅子非常方便，后來(lái)就成了當(dāng)?shù)丶矣鲬魰缘男〕粤?。新鮮的海魚用鹽腌過(guò)曬干后置于鐵鍋里，擱少許油煎一下就好了，和玉米面餅子一起下肚非常有飽腹感，兩者搭配出的香、鮮、嫩實(shí)在令人難以忘懷。

以上就是重慶中青旅帶來(lái)的煙臺(tái)旅游美食指南。煙臺(tái)是一座臨海城市，這個(gè)城市景色非常秀麗，而且空氣也非常好，是個(gè)非常適合人們居住的地方，如果有機(jī)會(huì)，你一定記得來(lái)這里看看這里的景色，品嘗品嘗這里的美食~

重慶到煙臺(tái)旅游http://www.cap68.com/xianlu/yantai

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