河南洛陽有什么好吃的到洛陽旅游必吃的美食推薦

(發(fā)布時(shí)間：2019年03月29日信息發(fā)布：重慶中國青年旅行社游客/發(fā)表人：開心果)

千年帝都，牡丹花城，從夏朝開始共有13個(gè)王朝在洛陽定都。洛陽，是牡丹紅遍天的驚艷，是龍門石窟雕工的奇跡，是白馬寺佛家的悠久，更是關(guān)羽的忠義所在。洛陽旅游，一定要把握住牡丹花開的時(shí)間，這也是洛陽最大的看點(diǎn)。2019年的洛陽牡丹花已經(jīng)開了，相信有一大波愛花的人士前往游玩。都說美食美景二者缺一不可，那河南洛陽有什么好吃的？重慶旅行社今天帶來了到洛陽旅游必吃的美食推薦，趕緊來收藏起來吧~

洛陽水席

洛陽水席是洛陽一帶特有的傳統(tǒng)名吃。它作為傳統(tǒng)的飲食風(fēng)格，和傳統(tǒng)的牡丹花會(huì)、古老的龍門石窟，并稱為洛陽三絕，被譽(yù)為古都洛陽的三大異風(fēng)，洛陽水席有兩個(gè)含義：一是以湯水見長，二是吃一道換一道，一道道上，像流水一般，故名“水席”。其特點(diǎn)是有葷有素、選料廣泛、可簡可繁、味道多樣，酸、辣、甜、咸俱全，舒適可口。

牛羊肉湯

滾燙雪白的牛羊肉湯水，撒上碧綠的蔥花，是洛陽當(dāng)?shù)厝藷嶂缘拿朗常彩亲畹氐赖脑ノ髅袼字?。?biāo)配是湯加主食，主食可以是燒餅、油烙饃等。洛陽人喜歡將餅切成餅絲，浸在湯汁里，使其充分吸足了碗里的湯，味足有嚼勁，肉質(zhì)鮮美，湯汁香醇。

漿面條

漿面條是洛陽，也是河南省極具濃厚地方特色的地方名吃。最大的特點(diǎn)是易于消化。做法是將綠豆或黑豆的漿液加熱，然后加入一些香油，滾沸后再將面條放入同煮，并不停攪拌，最后把調(diào)制好的鹽、蔥花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒等佐料加入。吃漿面條有個(gè)頗為奇特的講究，越是隔天的面條越好吃。

不翻湯

洛陽不翻湯賦有盛名。“不翻”是指小孩子巴掌大小的綠豆小餅。用綠豆磨粉兌水調(diào)汁，攤?cè)脲佒?，爐火加熱一分鐘就熟了，熟得很快，連翻面都免了，“不用翻個(gè)兒”，所以叫做“不翻”。薄薄的“不翻”一面豆綠，一面淡黃，有綠豆的清香，入口即化。端起一大碗冒著白煙的不翻湯，滿是蔥油和辣椒的香氣，趁熱一口下去，十分美味。

洛陽燙面角

“名揚(yáng)隴海三千里，味壓河洛第一家”，洛陽燙面角是洛陽市新安縣的漢族傳統(tǒng)小吃，制于民國三年（1914），已有80多年歷史。燙面角軟皮緊，晶瑩欲滴，狀如新月，色如瓊玉，鮮香不膩，味美可口，時(shí)有美譽(yù)。正所謂 “不翻湯百年名吃，湯面角四海名揚(yáng)。”。

黃河鯉魚

“洛鯉伊魴，貴似牛羊”，鯉魚為黃河名魚，洛鯉肉嫩味美，營養(yǎng)豐富，聞名中外。名菜“鯉魚跳龍門”，以黃河鯉魚為原料制成的鯉魚跳龍門，造型優(yōu)美，盤中一條鯉魚昂首向上，仿佛正待躍入龍門。這道菜寓意吉祥，鮮嫩味美，頗富山野情趣。

果子油茶

洛陽的油茶分兩種——“果子油茶”和“花生油茶”。“果子”，洛陽話叫“殼泡”。將面團(tuán)用搟杖搟成面餅，搟得很薄，幾乎透明了，把兩張這樣的面餅摞在一起，用刀切成拇指大小的長方塊，一入油鍋，兩邊就馬上鼓起，像一個(gè)個(gè)泡泡，這就是“果子”。吃一口酥脆的果子，喝一口香香的油茶，簡直美味。

小街鍋貼

小街鍋貼大名鼎鼎，因起源于小街而得名，并一直沿用至今，已經(jīng)成為洛陽人認(rèn)準(zhǔn)的老字號(hào)小吃，也承包了很多洛陽人的老城記憶。現(xiàn)在的小街鍋貼已經(jīng)被認(rèn)證為河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。小街鍋貼一半焦酥，一半柔韌，咬一口，充盈的湯汁一不小心就會(huì)從嘴角流出來，狀如小船的鍋貼與蘸料配合一起食用效果更佳。

銀絲牡丹酥

洛陽牡丹酥的制作過程很有觀賞性，比品嘗本身更能招攬食客，其中最主要看點(diǎn)在于“拉絲”工藝，是值得一看的表演。“拉絲”是指用蜂蜜和高粱面制成的原料在藕粉中拉絲，技藝高超的師傅拉成6萬多根比頭發(fā)絲還細(xì)的絲只需要30秒。綿軟的銀絲搭配花生、核桃、芝麻做成甜甜的餡料，入口即化，回味無窮。

以上就是重慶旅行社帶來的到洛陽旅游必吃的美食推薦。知道了河南洛陽有什么好吃的，到洛陽旅游的不妨去到特色美食最為集中的十字街夜市，體驗(yàn)洛陽地道的美食吧~

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