黑龍江十大特色美食介紹，黑龍江旅游美食攻略

(發(fā)布時(shí)間：2019年01月11日信息發(fā)布：重慶中國青年旅行社游客/發(fā)表人：曉來輕酌)

每年冬季，黑龍江都會(huì)迎來一波又一波的南方游客，這里的冰雕、雪景、滑雪場(chǎng)吸引著絡(luò)繹不絕的人前來觀賞游玩。一直都說美食+美景才是最佳的旅行體驗(yàn)，相信到黑龍江旅游的朋友不僅僅是沖著這里的景色來，有的還沖著這里的美食而來。重慶中青旅的小編今天將給大家分享一篇黑龍江旅游美食攻略，為大家?guī)砗邶埥筇厣朗辰榻B，一起來了解下黑龍江美食有哪些吧~

酸白菜豬肉燉粉條

香氣濃烈色澤鮮艷的酸白菜豬肉燉粉條，是寒冷冬季的絕佳美食之一！柔潤嫩滑爽口宜人的是粉條本身，再加上開胃提神的酸白菜和營養(yǎng)豐富的豬肉（一般會(huì)喜歡用五花肉），怪不得它會(huì)成為許多人的難忘美食。冬天到東北滑雪之后，再吃一頓熱騰騰的豬肉燉粉條，真是暖體健身爽開懷！

小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇是一道家喻戶曉的東北名菜，采用的食材也很有東北白山黑土的生活氣息。農(nóng)家散養(yǎng)的小土雞配上野生榛蘑，實(shí)在是營養(yǎng)豐富的美味。野生的細(xì)桿小薄傘狀的榛蘑，在燉雞時(shí)可以最大程度地襯托出雞肉的鮮香。這道美食經(jīng)常被作為東北人家招待尊貴賓客的菜肴之一。

地三鮮

喜聞樂見的一道東北菜，顧名思義是選取三種地里時(shí)令的新鮮食材制作而成的，最常見的要數(shù)土豆、青椒和茄子了。菜品量大塊粗，帶有濃重醬香味，吃起來鮮爽無比，且含有豐富的營養(yǎng)。對(duì)很多人來說，是百吃不厭的家常菜之一。

鍋包肉

黑龍江美食有哪些？鍋包肉一定榜上有名~外酥里嫩的鍋包肉，是東北餐桌上最常見的菜之一，也是來黑龍江旅游所不可錯(cuò)過的美味。精選豬里脊肉切片腌漬入味，裹上雞蛋和玉米淀粉等調(diào)制的炸漿，下鍋炸至金黃后撈起，再入鍋拌炒由醬油、醋、白糖、精鹽、味精等勾芡好的料汁即可。據(jù)傳此菜原名應(yīng)稱“鍋爆肉”，只因色香味形之外，還講究個(gè)“聲”，食用時(shí)發(fā)出吃爆米花那般的爽脆聲，才說明成菜的酥脆。

醬骨頭

東北醬骨頭，選用豬棒骨、排骨和脊骨作主料，長時(shí)間煮燉后肉質(zhì)鮮美，香味撲鼻，口感軟糯，啃起來也樂趣多多。除了大塊吃肉、大口喝酒的暢快之外，豬骨中的骨膠原、蛋白、脂肪、磷酸鈣，也為人體補(bǔ)充了大量鈣元素。

德莫利燉活魚

東北一大特色燉菜，既好吃又實(shí)惠，菜名因原產(chǎn)地德莫利（哈爾濱附近的一個(gè)小鎮(zhèn)）而來。選用肉質(zhì)肥嫩的活鯉魚或鯽魚，輔以粉條、豆腐、白肉，可根據(jù)個(gè)人喜好加入適量生姜、大蒜、桂皮、花椒、紅辣椒等，進(jìn)行一兩小時(shí)的燉制。成菜味道鮮美，且營養(yǎng)豐富，別有風(fēng)味，值得推薦！

土豆燒牛肉

東北地區(qū)的一道流行旺菜，據(jù)傳是19世紀(jì)由俄羅斯傳入哈爾濱的美味佳肴。選用優(yōu)質(zhì)牛肉和土豆，采用紅燒的技法，成菜色澤紅潤，牛肉軟嫩，土豆入口即化，葷素搭配，口感咸香，營養(yǎng)均衡，既適合和朋友聚餐吃，也適合居家餐飲。

排骨燉油豆角

排骨燉油豆角是黑龍江四大傳統(tǒng)燉菜之一。原料有排骨、豆角、蔥姜蒜、醬油、料酒、花椒、胡椒粉。加以時(shí)間慢慢燉制，排骨變得色澤鮮艷、肉香菜軟，而加以豆角則咸鮮可口、味醇濃香。此外這道菜富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、氨基酸，具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血、健脾胃、增進(jìn)食欲、消暑清口、抗腫瘤的功效。

東北水餃

到了大東北旅游，嘗嘗最地道的東北水餃?zhǔn)呛苡斜匾?。東北水餃?zhǔn)菛|北傳統(tǒng)風(fēng)味名點(diǎn)，東北地區(qū)有一個(gè)非常有趣的民俗，就是逢年過節(jié)，家逢喜事都可以用一桌餃子來表示慶祝。東北人愛吃餃子，而且做的餃子也特別好吃，皮薄餡大就是東北地區(qū)餃子的主要特點(diǎn)。去了黑龍江，也要去嘗嘗在東北人心中一直有著非同一般的含義的餃子到底有多美味。

殺豬菜

黑龍江人特別喜歡吃殺豬菜，起初這個(gè)起源于東北農(nóng)村的吃法是把剛殺好的豬肉斬成大塊放進(jìn)鍋里，加入水，放上鹽，然后邊煮邊往里面切酸菜，等到肉爛菜熟后，再把灌好的血腸倒進(jìn)鍋內(nèi)煮熟。出來后就是一盤盤鄉(xiāng)情濃郁的美味。如今，這種依然盛行的吃法在制法上已經(jīng)有了很大改進(jìn)，比如加入了更多的配料和調(diào)料后，使得殺豬菜的內(nèi)容更加豐富，口味更加鮮美。

以上就是重慶中青旅的小編為大家?guī)淼暮邶埥糜蚊朗彻ヂ灾邶埥筇厣朗辰榻B。黑龍江的冬天是寒冷的，但是這里的美食大都是卻是誘人的，到黑龍江旅游時(shí)，一定不要錯(cuò)過品嘗這里美食的機(jī)會(huì)~

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