金佛山美食有哪些_金佛山特色美食盤點
(發(fā)布時間：2020年05月25日 信息發(fā)布：重慶中國青年旅行社 游客/發(fā)表人：岸上的海豚)
南川是一座擁有悠久歷史的城市，金佛山上更是生長著一顆千年古樹，千年大樹茶配以臘肉熬制出一鍋，給人鼓舞力量的干勁湯，喝完干勁湯，渾身有力量。那么金佛山除了這個還有那些美食呢？重慶青年旅行社小編就來為您介紹金佛山美食盤點。
竹筍炒“臘肉”
金佛寺素齋，用竹筍和豆制“臘肉”混合翻炒，素齋取材嚴(yán)格、加工精細(xì)、味道鮮美且具有比較高的健康養(yǎng)身的功效。
油炸小饅頭炒羊肉
金佛山獨具一格的炒菜，用油炸過的小饅頭配合鮮美的羊肉爆炒，加上辣椒和花椒，口味一絕。
竹筍燒牛肉
方竹筍牛肉面，這是金佛山腳下的一家老店，方竹筍的脆嫩與牛肉結(jié)合很有特色，筍的鮮香融入牛肉中，讓牛肉醇香撲鼻，入口更是鮮香味濃,回味無窮。
鼎罐飯
金佛山區(qū)的山里人家多數(shù)是燒柴火取暖煮飯，幾乎每家都有火塘，一般是一面靠壁，三面可以圍爐而坐，取暖煮飯都在火塘，冬春季節(jié)火塘便成了家
方竹筍燉雞
材料：土雞一只、方竹筍2棵、生姜、大蔥。
做法：
1、土雞一只洗凈，雞肉焯水備用。
2、 新鮮方竹筍剝殼，切片或條，放入開水中焯1分鐘，撈出瀝干水分備用。
3、生姜切片備用，大蔥切段備用。
4、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入雞塊，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片（按個人喜好也可加入泡發(fā)好的香菇）。
5、燉一個小時后，加入切好的竹筍，放入大蔥段。
6、湯燉好后，加入適量的鹽即可。
金山油茶——干勁湯
金山油茶——干勁湯喝油茶是金佛山人招待客人的最高規(guī)格。無論去哪家干公事或串門作客，只要稍坐片刻，便會給你送上一碗熱騰騰、香噴噴的油茶。條件好的，還在油茶里沖上兩個雞蛋。那熱情的話語，撲鼻的茶香，情深味濃，不由不喝。會喝的，一飲而盡；首次喝的，沖著那奇異香味，也會油然而生地慢喝細(xì)品，繼而碗底朝天。
金山米粉
到金山鎮(zhèn)小食店，只說聲來碗米粉，少時店主人即為彌送上一碗熱氣騰騰、香味撲鼻的金佛山區(qū)特有的燉雞米粉。
泡椒方竹筍
泡椒方竹筍做法：
方法一：如果家中有泡菜壇的，先把剝殼的鮮筍在水中煮，然后放入開水中焯1分鐘，撈出瀝干水分，放涼后放入泡菜壇中，1-2天后，方可食用。
方法二：沒有泡菜壇的，預(yù)先買些泡椒（最好帶泡椒水），竹筍洗凈后切片,放入沸水中，并加1茶匙鹽焯燙1分鐘后撈出瀝干水分，大蒜去皮洗凈后切碎，京蔥和生姜切片，小紅椒切碎。瀝干水的竹筍片放入大碗內(nèi)，倒入其余所有材料拌勻，拌勻后的泡椒竹筍倒入一個干凈無油的密閉容器內(nèi)，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
金佛山藥羊湯鍋
冬季到金佛山，除了賞霧凇景致、玩雪以外，更可品嘗金佛山獨有的金山藥羊肉湯。
金佛山高山散養(yǎng)的黃羊，以山中豐富的百藥草為食而生長，成為了金佛山特有的“藥羊”。每到冬季，景區(qū)采用藥羊為主食材，配以特產(chǎn)野生天麻、玄參、野生菌類等為輔料，既祛除了羊肉的膻味，又保證了藥羊湯的營養(yǎng)和口感，肉質(zhì)鮮美，味甘不膩，具有補(bǔ)腎壯陽、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效，經(jīng)消化而成有益于人體的各類元素，成就了金佛山藥羊湯鍋的養(yǎng)生美名，成為最受青睞的冬季食補(bǔ)養(yǎng)生佳肴。
以上就是小編為大家?guī)斫鸱鹕教厣朗潮P點，現(xiàn)在知道金佛山美食有哪些了吧！小編只是介紹了金佛山美食的一部分，除此之外，更多的金佛山美食就等你去發(fā)現(xiàn)了。
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