云南過橋米線_云南旅行必吃
(發(fā)布時間：2020年04月28日 信息發(fā)布：重慶中國青年旅行社 游客/發(fā)表人：一縷殘魂)
云南是一個美麗、極具詩情畫意的地方，云南的美食同樣也讓人“念念不忘”，其中，過橋米線是云南最具特色的美食之一。過橋米線由四個部分組成：湯料、佐料、主料以及主食，美味非常!過橋米線源自云南蒙自地區(qū)，是當(dāng)?shù)刈罹叽硇缘奶厣朗?，至今也已有百多年的歷史。云南過橋米線由湯料、佐料、主料以及主食四個部分組成，美味誘人!
湯料：排骨、豬筒子骨、雞、鴨等熬出的湯，湯料覆蓋著一層滾油;
佐料：有油辣子、味精、胡椒、鹽;
主料：有生的豬肉片(豬里脊)、雞脯肉片、烏魚片，和用水燙過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片;輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;
主食：用水略燙過的米線
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