舌尖上的北海，北海旅游必吃美食盤(pán)點(diǎn)

(發(fā)布時(shí)間：2018年10月10日信息發(fā)布：重慶中國(guó)青年旅行社游客/發(fā)表人：陽(yáng)光的味道)

廣西北海市三面環(huán)海，只有東部和內(nèi)陸相連。北部灣廣場(chǎng)是市中心的地標(biāo)，從北部灣廣場(chǎng)一路向南便可到達(dá)北海銀灘。光著腳丫子走在銀灘上，你便會(huì)信服這“天下第一灘”的稱號(hào)；始建于1883年的北海老街，是尋覓北海印象的好去處，騎樓建筑的浮雕卷拱展現(xiàn)著北海城最初的面貌，這里還有被中國(guó)國(guó)家地理評(píng)為“中國(guó)最美小島”的潿洲島。到北海旅游，除了可以欣賞到這些美景，還能平常到很多美食。下面是重慶中國(guó)青年旅行社的小編為大家?guī)?lái)的北海美食攻略之北海旅游必吃美食盤(pán)點(diǎn)，一起去品味舌尖上的北海吧！

海鮮

去北海旅游，重點(diǎn)之重，當(dāng)然是吃海鮮了。海鮮是北海人的飯桌上永遠(yuǎn)不會(huì)少的東西，他們臨海而生，祖祖輩輩都很愛(ài)吃來(lái)自大海的那些美好饋贈(zèng)。在北海，你能看到的海鮮做法也非常豐富多樣，有燒烤、清蒸、紅燒、煎、炸，不管你來(lái)自何方，口味喜好如何，都能在這里找到自己中意的海鮮大餐。到北海旅游建議住老城區(qū)，就是老街那一塊，吃的便宜不說(shuō)，海鮮種類還多，要是住到銀灘那邊去，吃的不方便也容易被坑。

沙蟲(chóng)

得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，讓北海沙蟲(chóng)得以名揚(yáng)天下。沙蟲(chóng)也算是北海的特產(chǎn)之一。沙蟲(chóng)形似腸子，又名沙腸蟲(chóng)，生活在海邊的沙地里，味道鮮美脆嫩，是北海一帶的特產(chǎn)，類似北方渤海灣的海腸。一根小木簽將沙蟲(chóng)腹部刺破，將腹內(nèi)的沙土及內(nèi)臟清洗干凈，再反復(fù)用清水將表面的滑漿洗凈，佐以蔥姜，以大火快炒，色白如雪，入口香脆帶甜，嚼勁十足，堪稱稀珍。有膽量的話，還可以生吃，營(yíng)養(yǎng)豐富。

豬腳粉

豬腳粉在西南地區(qū)非常受歡迎，廣西更是遍地可見(jiàn)，而要說(shuō)豬腳粉做的最有名的地方，除了欽州，就屬北海啦。豬腳粉是北海的一個(gè)特色小吃，以豬腳做佐料而得名，香辣鮮爽。豬腳粉要采用精心挑選的豬前蹄，配以幾十種名貴中藥材熬制。這樣熬熟的豬腳肥而不膩，脆而不硬。豬腳粉湯料鮮美，價(jià)格實(shí)惠。吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。

蝦餅

蝦餅的做法，有點(diǎn)像是江南一帶見(jiàn)的比較多的煎油餅，也就是俗稱的“油端子”。不過(guò)“油端子”里面塞的比較多的一般是蘿卜絲之類的素食，但是北海的蝦餅里面放的可都是實(shí)打?qū)嵉奈r。面粉做成的薄面皮，里面放點(diǎn)小蝦，然后放進(jìn)油鍋中煎炸。出鍋后的蝦餅外形有點(diǎn)像是小鍋?zhàn)樱钥梢栽谏厦嫒錾弦粚拥睦贬u或是調(diào)味辣椒粉，咬起來(lái)同時(shí)能嘗到蝦皮的脆和辣醬的辣，口感真心非常贊。

蟹仔粉

蟹仔粉是北海華僑的特色食品。將小蟹打碎，然后放進(jìn)湯水里煮，拿味。蟹仔粉的湯蟹味濃郁，鮮美，再放入細(xì)滑的米粉以及煸炒香的配料，那香氣與美味讓人欲罷不能。蟹仔粉是越南的著名小吃，基本家家戶戶都會(huì)做，在北海僑港風(fēng)情街上，更是隨處可見(jiàn)這道美味。湯汁鮮美，蟹香濃郁，只見(jiàn)粉而不見(jiàn)蟹，制作時(shí)在湯汁中加入了西紅柿，非常提味。

越南卷粉

舌尖上的北海，除了當(dāng)?shù)氐拿朗?，鄰?guó)越南的小吃也不能錯(cuò)過(guò)！據(jù)說(shuō)是當(dāng)?shù)厝藦脑侥匣貋?lái)帶回來(lái)的一種特色小吃，經(jīng)過(guò)世代的變遷后更具北海特色。越南卷粉體積很小，要想吃飽，一定得吃上很多條，所以當(dāng)?shù)厝艘话惆阉?dāng)作早餐。當(dāng)然，只是想小試一兩條也OK啦。越南卷粉的原料是米粉，這種米粉是用米和水磨碎后制成的，然后放到蒸籠蒸一個(gè)小時(shí)，即可出籠。里面可以根據(jù)個(gè)人的口味做成雞蓉、雞蛋、香菇、蔥花、香菜等餡料，另外也可以抹上沙蟹汁、辣椒醬、酸甜醬等拌著吃，味道鮮美，口感潤(rùn)滑。

糖水

糖水是北海飲食文化中的一大特色，各式各樣的口味層出不窮，多取用草本谷物食材，如板栗桂圓、綠豆沙谷米糖水、馬蹄薏仁等，養(yǎng)生又美味。在冬天時(shí)可以選擇熱飲暖身，到了夏天也可以選擇冷飲解暑。

牛腩粉

北海有兩種名粉，除了前面說(shuō)過(guò)的豬腳粉外，就是這牛腩粉了。北海人愛(ài)自己的湯粉，所以吃牛腩粉也是必須要吃本地產(chǎn)的河粉，也就是他們口中的扁粉。牛腩粉做的好不好吃，這個(gè)湯很重要。做牛腩湯時(shí)，要在鍋中放入牛腩、陳皮以及各種配料，然后還要長(zhǎng)時(shí)間熬制，讓配料的精華充分融入湯中，這樣做出來(lái)的湯喝起來(lái)鮮美濃郁，喝一口都感覺(jué)幸福滿滿。

以上就是重慶中國(guó)青年旅行社的小編為大家?guī)?lái)的北海美食攻略之北海旅游必吃美食盤(pán)點(diǎn)。蔚藍(lán)的大海，潔白的海灘，神秘的海島，寬廣的濕地，古樸的老街，現(xiàn)代的城市，美味的食物，到北海旅游時(shí)，你都能遇見(jiàn)！

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