【內(nèi)蒙古旅游美食指南】?jī)?nèi)蒙古特色美食有哪些

(發(fā)布時(shí)間：2018年10月06日信息發(fā)布：重慶中國(guó)青年旅行社游客/發(fā)表人：幸諨め摩天輪)

廣闊的內(nèi)蒙古，有著熱情好客的人民，有著數(shù)之不盡的秀麗風(fēng)光，更有著美味無(wú)窮的特色美食。重慶中青旅的小編對(duì)內(nèi)蒙古美食最大的印象就是大口吃肉、大碗喝酒！但其實(shí)內(nèi)蒙古好吃的東西有很多。

內(nèi)蒙古地域遼闊，所以其飲食風(fēng)格因地區(qū)而異，比如呼和浩特地理位置靠近塞內(nèi)，融合了中國(guó)南北各地的飲食；呼倫貝爾和興安盟處于中國(guó)東北地區(qū)，所以這一帶融合了草原美食和東北美食文化；而阿拉善盟地處大西北，與甘肅、新疆為鄰，所以飲食習(xí)慣上除了草原風(fēng)味，還更貼近西北飲食文化。下面是小編為大家?guī)?lái)的內(nèi)蒙古旅游美食指南，快來(lái)看看內(nèi)蒙古特色美食有哪些吧！

手扒肉

手扒肉是蒙古族的傳統(tǒng)美食，也是當(dāng)?shù)匕傩盏募页１泔?。?lái)到內(nèi)蒙古的客人，一定會(huì)享受到這道美味。手扒肉在做法上并沒(méi)有添加任何的調(diào)料，因?yàn)槟撩駛冋J(rèn)為當(dāng)?shù)氐牟菀呀?jīng)足夠?qū)@些牛羊肉進(jìn)行豐富的調(diào)味，只需掌握清煮的技術(shù)，便可吃到鮮香味美的肉了。手扒肉顧名思義，是用手來(lái)抓著吃肉，因此這也成為了這道美食的特色之處，來(lái)到內(nèi)蒙一定要來(lái)嘗嘗這道特色美味噢。

烤全羊

內(nèi)蒙古特色美食有哪些？一定不能不說(shuō)的就是烤全羊了！說(shuō)到內(nèi)蒙古烤全羊，相信很多人都會(huì)流口水，它的鮮香味美、外焦里嫩，吃起來(lái)肥而不膩的口感一定讓很多人都難以忘懷。因?yàn)閮?nèi)蒙古草原上水肥草美，因此烤全羊的味道也更加原汁原味，肉質(zhì)新鮮嫩滑，非常好吃。去內(nèi)蒙谷旅游一定不要錯(cuò)過(guò)美味的烤全羊。

羊肉松

肉松這種食物想必大家都十分熟悉，而羊肉松卻是不怎么多見(jiàn)的。類(lèi)似的做法但選用不同的食材，有時(shí)候就是一道菜品制勝的關(guān)鍵，而在食材處理上的精細(xì)程度，又是決定口感和味道的重要一步。羊肉只挑瘦肉，而后順著纖維的紋路切成短條，經(jīng)過(guò)三個(gè)小時(shí)的白水煮制，近五個(gè)小時(shí)的文火干炒……做出的羊肉松，那叫一個(gè)酥香柔軟，色澤金黃令人胃口大開(kāi)。

內(nèi)蒙涼粉

內(nèi)蒙涼粉是在赤峰比較流行的一種小吃，相傳來(lái)自于康熙年間。我們平常所吃的涼粉基本是以淀粉為主，而內(nèi)蒙涼粉則是用蕎麥制作而成，煮制而成后，摻入芝麻醬、醬油、醋、蔥花等作料，攪拌均勻，蕎麥的味道強(qiáng)項(xiàng)撲鼻，涼爽可口，也可以作為消暑的一款特色小吃。去到內(nèi)蒙古旅游時(shí)，不妨嘗嘗看看和陜西涼粉有什么不同。

奶酪

蒙古族的人們非常喜愛(ài)奶酪，也稱(chēng)其為“酪蛋子”，而當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的奶酪比起我們普通市場(chǎng)上出售的更加質(zhì)硬而味酸。奶酪做成之后，還要曬干，以去除其中的水分，這樣才能做出獨(dú)特的扎實(shí)透徹的內(nèi)蒙風(fēng)味。不管是泡在奶茶里，還是和搭配干糧一起享受干嚼的韌性，其中的味道都能被完全的釋放出來(lái)，回味無(wú)窮！

炒米

炒米的蒙語(yǔ)，就是蒙古米的意思。可見(jiàn)這炒米著實(shí)代表了蒙古牧民的在吃米方面的一大傳統(tǒng)。制作炒米，需蒸、炒、碾，而后加上酸奶、白糖，或是配上奶茶、奶皮、或者奶豆腐，便能作為一餐。更有意思的是，炒米做成以后十分方便攜帶，就好像是現(xiàn)代社會(huì)的方便食品一樣。炒米色澤黃亮，氣味清香，十分值得一嘗哦！

奶茶

蒙古奶茶是當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣?，我們生活中喝到的奶茶基本上都是甜的，但是它卻是一種特殊的咸奶茶。先將青磚茶或黑磚茶煮出相應(yīng)的濃度，然后摻入牛奶，再煮一會(huì)兒，加入相應(yīng)的鹽巴即可。蒙古奶茶是蒙古族的一種傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，不僅可以解渴，也是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的一種主要途徑。想要了解蒙古奶茶具體的故事，不妨到蒙古同胞的家中做客，去體驗(yàn)不一樣的當(dāng)?shù)靥厣伞?/span>

奶皮子

說(shuō)到內(nèi)蒙古好吃的東西，不能錯(cuò)過(guò)的還有奶皮子。蒙語(yǔ)里的“查干伊德”說(shuō)的就是這個(gè)“白色的食物”——奶皮子，顧名思義，其原料就是牛羊奶靜置一段時(shí)間后上層的漂浮的脂肪和奶蛋白的混合物。通常會(huì)將鮮奶入鍋，不斷用勺子翻揚(yáng)，小火慢煮，最后會(huì)結(jié)成一張奶皮子。八斤鮮奶，最后只能做出一斤奶皮子，可想味道是多么的醇香濃厚了，食用方法多種多樣。奶皮子屬鮮奶中的精華，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，味純香，營(yíng)養(yǎng)豐富；加上奶茶、奶果子、炒米食用，為當(dāng)?shù)卣写F賓的佳品哦！

哈達(dá)餅

這種內(nèi)蒙古烏達(dá)草原的傳統(tǒng)小吃，乍一看只是普通酥餅。據(jù)說(shuō)這哈達(dá)餅的誕生是因?yàn)槊纥c(diǎn)師傅多了些余面，于是將其搟開(kāi)，混合酥油和砂糖再烙成的。就這么一個(gè)奇妙的偶然卻意外做出了一種廣受歡迎的點(diǎn)心，只因這酥餅層次分明，入口酥軟即化，連嚼都不用嚼。那些喜愛(ài)酥松口感的食客們，一定要嘗一嘗哦！

涮羊肉

涮羊肉起源于元代。內(nèi)蒙古涮羊肉多選用大尾綿羊的外脊、后腿、羊尾等部位，切成薄片，放在火鍋沸湯中輕涮；再取備好的麻醬、腐乳、韭菜花、蔥花、姜絲、蝦油等作佐料，肉片鮮嫩可口，不膻不膩，邊涮邊吃。不過(guò)現(xiàn)在流行的是以包頭“小肥羊”為代表不沾小料的新吃法。愛(ài)吃羊肉的朋友可以在內(nèi)蒙古找到很多種吃法。

以上就是重慶中青旅的小編帶來(lái)的內(nèi)蒙古旅游美食指南。內(nèi)蒙古每個(gè)盟市都有著其獨(dú)特的小吃，這種小吃，已經(jīng)是一種在當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕^非只是在三餐之間填飽肚子，追求不餓肚子的層次。去內(nèi)蒙古旅游，不管是去到哪里，一定不能少了尋找美食這個(gè)行程哦！

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