【天津美食攻略】到天津旅游有哪些必吃的美食

(發(fā)布時(shí)間：2020年06月01日信息發(fā)布：重慶中國(guó)青年旅行社游客/發(fā)表人：風(fēng)中找感覺)

中西合璧、古今交融、市井與時(shí)尚的的交織是天津最大的特色。天津是一個(gè)非常不錯(cuò)的城市，這里有著傳統(tǒng)的文化，更有著傳統(tǒng)的美食。天津最具代表的美食要屬這里各式的特色小吃。第一次來(lái)天津，坐下來(lái)吃頓地道的天津美食也不錯(cuò)的選擇。重慶中青旅的小編就整理了一份天津美食攻略，我們一起去看看舌尖上的天津，了解下天津有什么好吃的吧！

狗不理包子

狗不理包子是天津最有名的美食，自清朝起流傳百年至今。包子餡料選擇精良，皮薄餡足，每個(gè)包子都不少于15個(gè)褶兒，也因多褶兒和精致的外觀而著稱。如今來(lái)天津吃狗不理包子大多是慕名而來(lái)的游客，天津本地人卻很少。一籠70元的價(jià)格、擁擠的門店、逐漸平庸的服務(wù)水平都讓狗不理包子不再是天津市民的首選。也僅能作為天津飲食文化的一部分，吃的多少只是一份情懷。

煎餅果子

煎餅果子是天津人早點(diǎn)的代表，雖早已遍布全國(guó)，但唯天津的最為正宗。天津吃煎餅一定要選綠豆面兒的，淋上一勺快速攤開，再臥個(gè)雞蛋，火候剛好時(shí)壓個(gè)果子（油條）或是薄脆在上面，飄香的面糊味兒伴著雞蛋香早已讓食客垂涎三尺。天津吃煎餅果子的攤位有很多，很多好吃的門臉店都是開了一定年頭的，游客看哪家排隊(duì)人多，上前買上一個(gè)肯定沒錯(cuò)。有興趣的游客還可以嘗試把裹的薄脆換成油條，也是天津的地道吃法。品味一個(gè)舌尖上的天津，煎餅果子一定必不可少。

麻花

到天津旅游有哪些必吃的美食？還有一個(gè)不得不說(shuō)的就是麻花了。天津有烹飪麻花的傳統(tǒng)習(xí)俗，麻花也是天津最適合作為伴手禮的特色小吃。最出名的桂發(fā)祥十八街麻花，每天都是人頭涌動(dòng)。這里的麻花分為山楂，椒鹽，什錦，黑芝麻等多重口味，想要什么個(gè)頭的都有。手工麻花價(jià)格稍貴，機(jī)造的便宜一些。散裝在30元左右一斤，禮盒的價(jià)格從70-140元不等。如果想要帶走，也可讓服務(wù)人員用盒多挑些散裝的打包，這樣便可以自選口味。

八大碗

八大碗是中國(guó)烹飪遺產(chǎn)中的一部分，烹制“八大碗”是一種藝術(shù)，品嘗“八大碗”則是一種文化藝術(shù)的享受。八大碗可是老天津衛(wèi)宴請(qǐng)賓朋必備的酒席。八大碗使用燉、扒、蒸、燴等多種烹飪方法烹制，每桌八個(gè)人，桌上八道菜，上菜時(shí)都用清一色的大海碗，看起來(lái)爽快，吃起來(lái)過(guò)癮，具有濃厚的鄉(xiāng)土特色。八大碗的作法有粗細(xì)之分，細(xì)八大碗指：熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、川肉絲、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。

耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕是天津三絕食品之一（狗不理、麻花、炸糕），自出現(xiàn)至今已有百余年歷史。因第一代炸糕店緊靠著一條只有1米多寬的耳朵眼胡同而得名。炸糕選用小豆與白糖混合而成的傳統(tǒng)餡料，外部再裹上優(yōu)質(zhì)的糯米。老炸糕隨著時(shí)間的發(fā)展，逐漸形成了自己的味道，經(jīng)久不衰。炸糕一定要吃剛撈出來(lái)熱乎的，金黃酥脆的外皮陪著軟糯的餡料讓人滿口留香。

糖炒栗子

天津板栗又稱甘栗，產(chǎn)于薊縣。糖炒栗子是京津一帶別具地方風(fēng)味的著名傳統(tǒng)小吃，具有悠久傳統(tǒng)的美味。剛出鍋的糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剝，香甜可口。糖炒栗子是秋冬季時(shí)令風(fēng)味食品，秋冬之際，在天津街道兩旁，?？煽吹劫u栗子的小攤，現(xiàn)炒現(xiàn)賣，趁熱食之，味甜松軟。不過(guò)，栗子熱量極高，6個(gè)小小的栗子就相當(dāng)于一碗米飯，減肥的朋友不要貪多哦！

鍋巴菜

天津鍋巴菜同煎餅果子一樣，皆風(fēng)行津門不衰。但是，絕不可把鍋巴菜，與炒菜或蔬菜的“菜”字聯(lián)想。天津的鍋巴菜，在口語(yǔ)中稱為“嘎巴菜”，鍋巴菜一定要加香菜、辣子，而且是辣糊才有味兒。天津鍋巴菜柔軟滑潤(rùn)，清素芳香，可作早點(diǎn)或正餐，同芝麻燒餅一起食用味美適口。

熟梨糕

熟梨糕也叫碗糕，是天津一種很傳統(tǒng)的民間小吃。別看梨它名字上有個(gè)梨字，其實(shí)和梨一點(diǎn)關(guān)系也沒有！在天津大街上經(jīng)常能看到推著小車販賣熟梨糕的小販?？蓜e小看這個(gè)小吃，它還有個(gè)學(xué)名叫“甑糕”，是用大米磨成粉渣，蒸熟后作為主料。小販們將蒸好的糕放在紙上再涂上各種口味的小料從最早的豆餡、白糖、紅果三種外，逐漸發(fā)展到巧克力和各種水果口味，深受小孩子們的喜愛。如果你也是小孩口味，那么一定不要錯(cuò)過(guò)熟梨糕。

獨(dú)面筋

獨(dú)面筋是一道地道的天津菜，這個(gè)獨(dú)也是津菜獨(dú)有的烹調(diào)方式，獨(dú)就是咕嘟的意思，制作這道菜主要是把調(diào)汁咕嘟入面筋中，然后勾芡汁，打明油出鍋裝盤，面筋要燒到透味，軟綿才地道好吃。天津衛(wèi)的獨(dú)面筋，也一定要選用當(dāng)?shù)匾环N鮮炸油面筋才可以。

茶湯

天津有什么好吃的？南方很少人知道天津除了三絕：狗不理包子、耳朵眼炸糕、和十八街麻花外，還有一美味小吃那就是“天津茶湯”了。茶湯因用龍頭嘴的壺沖治，又叫龍嘴大銅壺。這種面制茶湯顏色杏黃，質(zhì)地細(xì)膩，味甜潤(rùn)而香醇，既不粘碗又不糊嘴，吃過(guò)一口，令人回味無(wú)窮。茶湯是天津秋冬之季最盛行的街頭大眾化小食品，在勸業(yè)場(chǎng)、食品街、街頭巷尾避風(fēng)處，隨處可見賣茶湯的攤亭。

以上就是重慶中青旅的小編為大家?guī)?lái)的天津美食攻略。看完之后你了解到天津旅游有哪些必吃的美食了沒？舌尖上的中國(guó)，舌尖上的天津，一定不能錯(cuò)過(guò)。

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