上海的特色美食有哪些_上海旅游必吃的十大小吃

(發(fā)布時(shí)間：2018年08月30日信息發(fā)布：重慶中國(guó)青年旅行社游客/發(fā)表人：終于看開了)

去到一個(gè)地方旅行，除了美景，還有很多美食不能錯(cuò)過！到了一個(gè)地方就要品嘗一個(gè)地方的美食，就像到了重慶要吃火鍋一樣，到了上海旅游也有不容錯(cuò)過的美食！上海的特色美食有哪些呢？吃貨朋友們不要著急，重慶青年旅行社的小編馬上就要為大家?guī)?lái)到上海旅游必吃的十大小吃盤點(diǎn)，對(duì)美食比較感興趣的朋友不要錯(cuò)過這些上海好吃的東西！

1、南翔小籠包

上海南翔小籠包，又叫南翔小籠饅頭，源自上海嘉定區(qū)南翔鎮(zhèn)。該品素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國(guó)內(nèi)外顧客喜愛的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一。上海南翔小籠包已有100多年的歷史。南翔小籠包的餡心是用夾心腿肉做成肉醬，不加蔥、蒜，僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調(diào)制而成。南翔小籠包素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名。

2、蟹殼黃

蟹殼黃俗稱小麻糕，因圓形色黃似蟹殼而得名。海派的蟹殼黃有咸有甜：甜的主要以白糖豬油做餡，也有玫瑰、棗泥、豆沙餡的；咸的以豬肉為主，考究的還會(huì)加進(jìn)一些蟹粉、蝦仁。蟹殼黃吃起來(lái)油多不膩，香脆酥松，是上海十大名吃中有名的點(diǎn)心。

3、生煎包

生煎包在全國(guó)各地都應(yīng)該能看見，相信很多朋友的早餐都是生煎包。去到上海旅游，作為地道的上海小吃，是大多數(shù)朋友都不會(huì)錯(cuò)過的。因?yàn)樯虾Ｈ说牧?xí)慣叫法，上海生煎包在當(dāng)?shù)匾话惚环Q為“生煎饅頭”，上海生煎包的最大特色就是皮薄、底脆、汁濃、肉香，生煎包的底部通常煎的金黃，上班部又撒了芝麻、香蔥，一口下去餡料的香濃湯汁配上芝麻香、酥香使它深受上海人的喜愛。去到上海一定要品嘗一下最最地道的上海生煎包。

4、擂沙圓

擂沙圓是清朝末年上海雷嫗為了多些生意，將湯圓表面滾了干粉便于存放和攜帶而發(fā)明的，在煮熟的湯圓上滾一層干豆沙粉，既有湯圓的原味又有赤豆芳香，便于攜帶冷熱皆宜，是上海十大名吃中游客最愛的小吃之一。

5、排骨年糕

排骨年糕是上海地區(qū)的一種風(fēng)味小吃，主料是大排和年糕，經(jīng)過燒制排骨肥嫩香鮮，年糕軟糯解膩又有排骨的香味，燒制的時(shí)候還會(huì)加入甜面醬和辣椒醬兩種醬料，吃起來(lái)甜辣適中，十分可口。

6、蔥油拌面

蔥油拌面是上海招牌美食，是一道以面條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材制作而成的家常面食。通常是將煮熟的面條放上蔥油一起拌著吃。面條有韌勁又滑爽，品種包括開洋蔥油面、開洋鮮美，蔥油也很香。蔥油肉絲面、蔥油三蝦面做法簡(jiǎn)單，材料不復(fù)雜，容易制作。只需小蔥和面條，及些許配料即可完成。愛好面食的朋友應(yīng)該不會(huì)錯(cuò)過這道上海美食。

7、三鮮小餛飩

好像上海人對(duì)餛飩的大小分的特別清楚。上海的三鮮餛飩也有別于無(wú)錫的三鮮餛飩。餛飩餡并不是鮮肉、開洋、榨菜制成的餡心，而是純?nèi)獾摹Ｋ^三鮮名堂皆在湯里，蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調(diào)出薄皮包裹著的鮮肉，口感咸香爽滑。三鮮小餛飩湯燙、皮薄如紗，三鮮份量到位。哧溜一下溜入腹中，那滋味只有品嘗之后才能知道。

8、糟田螺

糟田螺是上海著名的特色風(fēng)味小吃。這種小吃是用個(gè)大肥美、肉頭厚實(shí)的安徽屯溪產(chǎn)的龍眼田螺為原料，進(jìn)店后先用清水養(yǎng)兩天，使其吐凈泥沙，然后再放入鍋內(nèi)，加上茴香、桂皮等煮較長(zhǎng)時(shí)間。最后將燒好的田螺放上陳年香糟，糟制而成。這種糟田螺呈褐灰色，肉質(zhì)鮮嫩，汁鹵醇厚，入口鮮美，十分受人歡迎。此美食是上海五味齋點(diǎn)心店和鮮得來(lái)點(diǎn)心店的著名特色風(fēng)味小吃。

9、鴿蛋圓子

鴿蛋圓子是上海地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜，屬于滬菜菜系以糯米和白芝麻為制作主料，鴿蛋圓子的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于甜味。鴿蛋圓子的特色：糯米滑潤(rùn)、冷而不硬、糯而不粘、香甜清涼。形似鴿蛋，小巧玲瓏，入口香甜清涼。鴿蛋圓子原專供湖心亭得意樓茶客作夏令應(yīng)時(shí)小吃，現(xiàn)為九曲橋湖心亭對(duì)面的桂花廳獨(dú)家經(jīng)營(yíng)。

10、油豆腐線粉湯

油豆腐線粉湯是上海地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃。干點(diǎn)配濕點(diǎn)，這是平常上海人習(xí)慣的飲食方法。而濕點(diǎn)中油豆腐線粉湯則是保留節(jié)目。雖然它看上去有點(diǎn)清湯寡水，但配生煎等油膩的點(diǎn)心，則是絕配。而且看它的燒制過程也是一個(gè)享受：鍋內(nèi)湯汁翻滾，煮著鐵絲網(wǎng)勺里的線粉，聞一聞，香氣四溢。

以上就是重慶青年旅行社的小編帶來(lái)的到上海旅游必吃的十大小吃。上海是一座極具現(xiàn)代化而又不失中國(guó)傳統(tǒng)特色的都市，上海的城市性質(zhì)使得這里變成了各色各樣小吃薈萃的地方，集合了全國(guó)甚至全球的風(fēng)味小吃又加以自己的特色。上海好吃的東西還有很多。到上海旅游時(shí)，不要錯(cuò)過喲！

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