俄羅斯美食有哪些_俄羅斯旅游必嘗的8大美食介紹

(發(fā)布時(shí)間：2020年01月22日信息發(fā)布：重慶中國(guó)青年旅行社游客/發(fā)表人：傷感的季節(jié))

俄羅斯是世界上領(lǐng)土面積最大的國(guó)家，作為一個(gè)橫跨亞歐大陸的超級(jí)大國(guó)，俄羅斯擁有自己獨(dú)特的飲食文化。相比有些國(guó)家的奇葩料理，俄羅斯人還是比較講究飲食的，各種菜肴應(yīng)有盡有，如果你是一個(gè)地道的吃貨，來(lái)俄羅斯旅游絕對(duì)能讓你吃飽喝足。俄羅斯美食有哪些呢？重慶青年旅行社的小編就為大家?guī)?lái)了俄羅斯旅游必嘗的8大美食介紹，去俄羅斯時(shí)不要錯(cuò)過(guò)這些美食哦！

魚(yú)子醬

魚(yú)子醬是俄羅斯的頂級(jí)美食之一，分為紅魚(yú)子醬和黑魚(yú)子醬兩種，最珍貴的是黑魚(yú)子醬。黑魚(yú)子醬在過(guò)去是皇室的佳肴，上佳的魚(yú)子醬顆粒飽滿圓滑，色澤透明清亮。為了避免高溫影響魚(yú)子醬的品質(zhì)，一般情況下俄羅斯人喜歡生吃，這樣可以保持魚(yú)子醬原有的味道與營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)在吃魚(yú)子醬時(shí)多搭配香檳酒，香檳的酸味跟魚(yú)子醬濃厚的油脂感最匹配。俄羅斯的黑魚(yú)子醬選自鱘魚(yú)的魚(yú)子制作而成，顆顆肥碩飽滿，散發(fā)著耀眼的光澤，被業(yè)界稱為“黑色的黃金”。不僅如此，吃法上也是高端大氣上檔次，用貝殼、水晶之類的材料盛裝，為的就是能夠保持它那新鮮味美的味道，再配上貝殼制成的勺子，各種細(xì)節(jié)讓你分分鐘過(guò)上貴族的生活有木有！用新鮮的魚(yú)子醬搭配面包和奶油，那口感簡(jiǎn)直不擺了！

羅宋湯

到俄羅斯必嘗的美食，那就不得不說(shuō)羅宋湯。俄羅斯人飯前飲湯這個(gè)習(xí)慣十分科學(xué)。在飯前喝湯既可以暖胃，又可以抑制食欲，使人不會(huì)因?yàn)轲囸I而吃過(guò)量。俄羅斯最傳統(tǒng)的湯是紅菜湯，吃的時(shí)候還加一匙酸奶油。紅菜湯也叫羅宋湯，是俄語(yǔ)的音譯。酸菜湯具有絕佳的醒酒功能，這對(duì)于一個(gè)嗜酒的民族來(lái)說(shuō)尤為重要。羅宋湯起源于俄羅斯，是俄羅斯的經(jīng)典菜肴，在寒冷的冬季喝上一口熱乎的羅宋湯，分分鐘從頭暖到腳有木有！羅宋湯顏色通紅，所以又稱為紅菜湯，那微辣的口感搭配湯里地道的俄羅斯紅菜頭，用大列巴蘸著吃別提有多美味了，如果你初到俄羅斯水土不服沒(méi)有胃口的話，不妨嘗試一下地道的俄式羅宋湯，絕對(duì)讓你胃口大開(kāi)。

大列巴

大面包，又叫大列巴（列巴是俄語(yǔ)面包的音譯）。這種大面包為圓形，有五斤重，味道具有傳統(tǒng)的歐洲風(fēng)味。很多人也許聽(tīng)到這個(gè)詞第一反應(yīng)就是這個(gè)，如果你去過(guò)哈爾濱你就知道大列巴其實(shí)就是大面包。說(shuō)到大列巴，其實(shí)是俄羅斯人對(duì)面包的特有稱呼，要說(shuō)哪兒的大列巴最正宗，那必須是俄羅斯的。面包是俄羅斯人最珍貴、最古老的食物。也是俄羅斯餐桌上的主食。按原料分為白面包和黑面包。俄羅斯人最喜歡吃的是富含維生素、營(yíng)養(yǎng)豐富的黑面包。不同于歐美國(guó)家的面包，俄式面包的形狀像一個(gè)小枕頭，外殼烤的很是堅(jiān)硬。在每餐開(kāi)始和結(jié)束的時(shí)候，俄羅斯人都會(huì)吃上一片蘸著少許食鹽的面包，以表示吉祥如意。這是因?yàn)?“面包加鹽”是俄羅斯人最珍貴的食物，也具有重要的象征意義：面包代表富裕與豐收，鹽則有避邪之說(shuō)。 “面包加鹽”是俄羅斯人款待最珍貴的客人的一種象征。

伏特加

說(shuō)到戰(zhàn)斗民族俄羅斯，首先會(huì)想到的就是伏特加。伏特加酒是俄羅斯的傳統(tǒng)酒精飲料；伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過(guò)蒸餾制成高達(dá)95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，并經(jīng)過(guò)活性炭過(guò)濾，使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈，無(wú)色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨(dú)具一格的特色。因此，在各種調(diào)制雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應(yīng)性和變通性的一種酒。要說(shuō)俄羅斯人愛(ài)喝酒這一點(diǎn)兒都不假，相比中國(guó)講究氛圍的酒桌文化，俄羅斯人更為豪爽，喝酒從不?；^，隨時(shí)隨地想喝就喝，直到喝到斷片為止。在俄羅斯漫長(zhǎng)的冬天里，伏特加自然是必不可少的熱身神器，不管是冷凍純飲還是加冰飲用對(duì)于爽快的俄羅斯人來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直就是小事一樁，如果你初嘗伏特加千萬(wàn)不要學(xué)他們一口悶。

熏腸

俄羅斯熏腸的腸衣脆爽、肉餡香滑順口，常做冷盤或沾芥末醬、配切片面包食用。熏腸切面的白點(diǎn)不是米粒，而是順滑口感的油花，這道絕對(duì)是美味的俄羅斯美食呀！俄羅斯漫長(zhǎng)的冬季中，每家每戶必不可少的就是俄式熏腸。俄羅斯熏腸和咱們中國(guó)的香腸有異曲同工之妙，可別小看這個(gè)熏腸，跟咱們的香腸相比那口感可一點(diǎn)都不差。俄羅斯熏腸可以直接切片食用，和大列巴夾在一起吃別提有多香了，那腸衣脆爽可口，肉餡噴香撲鼻，簡(jiǎn)直是不可多得的美食。如果你夠個(gè)性不走尋常路，你也可以用熏腸蘸著芥末醬吃，當(dāng)香滑順口的熏腸遇上沖鼻重口的芥末到底是什么味呢，試試你就知道了。作為肉食愛(ài)好者的小編正在想象俄羅斯的熏腸是多么的好吃！

俄式肉凍

肉凍是俄羅斯特有的美食，在漫長(zhǎng)的冬季就得吃些熱量高的東西才能御寒。俄式肉凍是用豬肉、雞肉、鴨肉等連骨頭一起燉湯，然后冷凍成糕，糕體晶瑩，有點(diǎn)肥膩，但是香口而不上火，容易讓人吃上癮?？蓜e看兩句話就把制作方式說(shuō)完了，這肉凍可是俄羅斯美食中制作最為最復(fù)雜的，光燉湯就要耗費(fèi)很久的時(shí)間。話說(shuō)濃縮就是精華，這肉凍不僅口感極佳，味道也是極其的鮮美，很容易吃上就停不下來(lái)，話說(shuō)出門在外減肥神馬的拋一邊，大飽口福才是王道。涼菜是俄式西餐里特有的，多數(shù)是魚(yú)生類的食物，唯獨(dú)這道俄式肉凍制作功夫最多。

漢堡排

俄羅斯?jié)h堡排是由牛絞肉、豬絞肉為主料制作的食品，外皮香酥、肉餡軟嫩可口，具有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪等，熱量較高，是俄羅斯傳統(tǒng)家常菜。和平時(shí)我們吃的漢堡都是類似于肉夾饃的狀態(tài)，但來(lái)到俄羅斯?jié)h堡升級(jí)成漢堡排啦！剛出鍋的漢堡排口感最佳，趁著熱乎勁來(lái)上一口，那酥脆的外皮，鮮嫩的肉餡，絕對(duì)讓你吃一口便會(huì)愛(ài)上。吃到內(nèi)里還有驚喜哦，那濃稠的奶油搭配著鮮嫩的肉餡，簡(jiǎn)直好吃到爆，話說(shuō)吃貨們可千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)地道的俄式大餐，吃過(guò)絕對(duì)讓你回味無(wú)窮。

布林餅

到俄羅斯必嘗的美食，最后不得不說(shuō)的就是布林餅了。布林餅就是傳說(shuō)中的俄式薄煎餅，有各式甜咸口味、各種造型，是俄國(guó)傳統(tǒng)節(jié)慶——謝肉節(jié)的應(yīng)景食品。布林餅是俄羅斯人過(guò)節(jié)時(shí)餐桌上必不可少的食物。當(dāng)你看到這個(gè)小薄餅時(shí)你也許會(huì)聯(lián)想到咱們中國(guó)的山東大煎餅，沒(méi)錯(cuò)！小薄餅其實(shí)和山東大煎餅的制作方法還真有些像，都是和成糊后在平鍋上烙熟的。只是這小薄餅是由面粉、黃油、牛奶等原料制作而成，口感綿軟，味道噴香，讓你一塊接一塊根本停不下來(lái)！話說(shuō)在俄羅斯餐館中點(diǎn)餐時(shí)要注意，這個(gè)布林發(fā)音有罵臟話的意思，別兇巴巴的，語(yǔ)氣輕緩，較不易產(chǎn)生誤會(huì)。
以上就是重慶青年旅行社的小編帶來(lái)的俄羅斯旅游必嘗的8大美食介紹，俄羅斯美食有哪些你了解到了么？與俄羅斯民族粗獷豪放，樸素真誠(chéng)的性格有關(guān)，其傳統(tǒng)飲食也樸素簡(jiǎn)單，講究量大實(shí)惠，到俄國(guó)玩兒時(shí)不要錯(cuò)過(guò)哦！

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