青海湖有什么好吃的_青海湖特色美食介紹
(發(fā)布時間:2018年08月10日 信息發(fā)布:重慶中國青年旅行社 游客/發(fā)表人:花o落眉間)
大西北,除了黃沙漫天、長河落日,還有雪山湖泊值得一看。青海湖也是大西北旅游的重要一站。到青海湖旅游除了美景不可錯過外,美食也是值得體驗的。青海湖周邊居住著許多少數(shù)民族,且以藏民和回民居多,所以飲食方面主要是清真風味為主,主打各種牛羊肉和面食。在青海湖邊吃飯,菜肴十分豐盛,羊肉、牦牛肉、鹿角菜、餛鍋、釀皮都是少不了西北風味,當然,還有絕對少不了的青稞酒,在藏族女孩高亢嘹亮的敬酒歌中,南方去的男人們一個個醉得人仰馬翻。如果住在藏民家,還能品嘗到糌粑、牦牛酸奶和酥油茶等藏式美食。重慶中國青年旅行社的小編就這里了一份青海湖美食攻略,為大家?guī)砹饲嗪:厣朗辰榻B,想知道青海湖有什么好吃的的朋友一起來看一下吧! 手抓羊肉
來青海一定到嘗嘗這里的羊肉,自然放養(yǎng)的羊肉吃起來沒有膻味。作為青海地區(qū)最重要的食材之一,羊肉的做法非常多樣,最常見的是手抓羊肉,這是每家餐館的保留菜式。將羊肉與花椒、生姜、香葉簡單地煮一煮即可食用。最正宗的吃法自然是直接上手抓,蘸點佐料直接吃,不過現(xiàn)在餐館里基本都借助餐具來食用了。
牦牛肉干
青海牦牛長期生長在高寒的青藏高原,由于氣候寒冷,植被較薄牦牛吃草邊走邊吃,處于半野生狀態(tài)。因此,其肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富、無污染,是純天然綠色食品,具有很高的營養(yǎng)價值。牦牛肉干吃起來比普通牛肉更有嚼勁,屬于低脂高熱的健康食品,也是伴手禮的好選擇。到青海湖旅游時可以去吃一下新鮮的耗牛肉,回家時更可以帶點兒牦牛肉干回去送人。
尕面片
尕面片是青海人常吃的家常面食,青海話里常用“尕”字,意思為“小”。這種面片比較特別,不是用搟面杖搟出來的,而是用手揪出來的,揪成指甲大小的叫“指甲面片”,還有像麻雀舌頭的就叫“雀兒舌頭”。烹飪方式也多種多樣,和蘑菇混煮的是“蘑菇面片”,用炸醬拌著吃的是“燴面片”,回民則將其和牛羊肉、粉絲、辣椒混炒出“炒面片”,農(nóng)村里常吃的是與菜瓜一起烹飪的“菜瓜面片”。青海湖周圍幾乎每一家餐館都能吃到尕面片,吃飯的時候一定記得點一份嘗嘗。
甜醅
甜醅,西北地區(qū)的特色小吃之一,用燕麥或青稞制作,具有醇香、清涼、甘甜的特點,還有開胃健脾的功效。在是青海高原古城西寧和農(nóng)業(yè)區(qū)各城鎮(zhèn),都能看到這個獨特的民間小吃。
老酸奶
老酸奶是來青海游玩必吃的小吃。這里的酸奶與其他地方的不同,濃厚得需要用勺子舀著吃,厚厚的奶皮下是香醇可口的酸奶,夏天吃還可以解暑。雖然是固體,但是酸奶非常鮮嫩,有淡淡酸味,很開胃一點兒也不膩人。如果覺得酸,放些糖就可以調(diào)節(jié)酸度。藏民的帳篷里都有出售,一般是5元一碗,都是現(xiàn)擠的牛奶做的,不妨去嘗一下看看和超市的老酸奶有什么區(qū)別。
羊腸面
羊腸面是青海常見的一種風味小吃。它以羊腸為主料,并伴以熱湯切面共食。做法是將羊的大小腸管洗凈,腸壁油不剔剝,裝入蔥、姜、花椒、精鹽等為佐料的糊狀豆面粉,扎口煮熟,并在煮羊腸的湯內(nèi)投入已煮熟的蘿卜小丁、蔥蒜丁混合的梢子湯。羊腸面湯色淡黃,腸段潔凈,肥腸粉白,面條金黃蔥末浮上,蘿卜丁沉在碗中,腸段細脆餡軟,面條悠長爽口,夏天吃涼 冬日可吃熱,實屬實惠之小吃。去青海湖旅游時不妨去品嘗品嘗。
炕鍋羊肉
在青海地區(qū),牛牧業(yè)發(fā)達,牛羊眾多,人們常吃一種叫做炕鍋羊肉的食物。所以炕鍋羊肉算是青海湖很有特色的一道菜,一般用羊肉的排骨,配上洋蔥、大餅、土豆等等,倒入炕鍋燒制而成。青海湖是海拔比較高,氣溫相比其他省市要低,羊肉是補氣的上好食材,炕鍋羊肉更是十分美味,來到青海湖不妨嘗一嘗。
以上就是重慶中國青年旅行社的小編為大家?guī)淼那嗪:朗彻ヂ灾嗪:厣朗辰榻B。青海湖有什么好吃的你了解到了沒?最后小編要提醒大家,到青海湖旅游,雖然吃飯不算特別貴,但也決定了飯館的衛(wèi)生條件不佳,注意要節(jié)制,不要吃壞肚子。 重慶到青海湖旅游http://www.cap68.com/xianlu/qinghaihu