張家界是一塊美麗又神秘的土地，不可思議的“張家界地貌”冠絕中外，底蘊深厚的民族文化多姿多彩，極具地域色彩的土特產(chǎn)品豐富多樣……更重要的是，這里的人們喜愛“折騰”美食，一條魚、一個土豆、一只雞蛋、一個辣椒，都能做出十幾道菜品來，且營養(yǎng)上佳，色香味俱全。

特產(chǎn)一：天子玉露茶

天子山巔產(chǎn)玉露茶中貴族待君賞

張家界核心景區(qū)，因其獨特的氣候條件、地域環(huán)境和98%的森林覆蓋率，讓這里每天釋放氧氣達8660立方米，空氣含菌量比外界低134倍，含塵量低3-6倍，適宜各種茶葉的生長。其中生長在海拔高達1100米武陵源天子山巔的天子玉露茶是中國茶中貴品。

天子山頂，富硒沃土，雖終年云霧繚繞，但日照豐富，是得天獨厚的產(chǎn)茶佳地。在這里，3000畝天子玉露茶吸納著天地氤氳之氣，集天子山精華于一身，屬高端小眾茶。來張家界旅游的客人能夠品賞到天子玉露茶，是一種緣份和福氣。每年清明前采摘的天子玉露明前茶，谷雨前采摘的天子玉露雨前茶，都是不可多得、產(chǎn)量極少的茶中貴品，飲之唇齒生津，口留清香。

特產(chǎn)二：杜仲茶

健康之茶數(shù)杜仲茶中上品色生香

杜仲茶，被稱為張家界的“市茶”。目前國內(nèi)最大的野生杜仲林位于“中國杜仲之鄉(xiāng)”張家界慈利縣。這里出產(chǎn)的杜仲茶無污染、天然、綠色、純正。含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸。有護肝補腎、降壓降脂、增強免疫、通便利尿、安神養(yǎng)眠、美容養(yǎng)顏、改善肥胖等功效。

其實，杜仲皮與杜仲茶葉相較，價值更大，它所含的17種游離氨基酸，維生素B1、B2等13種微量元素，都是人體所需。

特產(chǎn)三：葛產(chǎn)品

植物黃金葛根香豐乳肥臀粉中生

葛根粉。張家界一寶，早在《詩經(jīng)》《神農(nóng)本草經(jīng)》《本草綱目》等典籍中，就有葛的記載，張家界的葛根粉原料主要是柴葛。由于葛粉中含有葛根素、大豆黃酮、異黃酮及十多種氨基酸、十多種維生素和礦物質(zhì)，具有保健、豐胸和藥用價值，成為山里人最喜愛的滋養(yǎng)品。張家界美女皮膚白身材好，就是因為葛有美容養(yǎng)顏和豐胸減脂的功效。故葛被土家人稱為“植物黃金”。正因葛根粉營養(yǎng)價值高，功效好，幾乎家家都有，人人都喜歡吃，各大土特產(chǎn)超市都有賣。但你千萬要記住了：純白色帶草腥味的葛粉是葛中極品。

葛根酥。這個新開發(fā)的產(chǎn)品，如今已進入2.0時代，雖上市不久，但卻是不得不說的必帶土特產(chǎn)之一。它也是由營養(yǎng)豐富的柴葛為原料，這款產(chǎn)品是專門為那些不喜愛野生葛粉腥味和嫌沖泡葛根粉麻煩的人量身定制的。做法是將葛根全原粉融入精面粉，葛根全原粉占比達40%，經(jīng)烘焙而成酥餅，完整保留葛根原有的營養(yǎng)成分的基礎上給人們以香酥口感，制成小塊條狀的葛根酥，如同水果糖，食用和攜帶都非常方便。

特產(chǎn)四：土家臘貨

土家臘味美名揚一家煮肉百家香

湘西的土家臘肉全國有名，一個村子，只要有人炒了臘肉，全村人都能聞到肉香。土家臘肉為什么這么香，這么好吃呢，因為土家臘肉的原料是選擇山上吃野草粗糧長大的散養(yǎng)土豬，熏制時又加入了橘子皮、茶籽殼、松柏枝、花椒樹枝等天然香料。

說完臘肉說臘腸。土家臘腸是用豬的小腸灌制的，一節(jié)節(jié)灌好后，便與土家臘肉一起用火熏制，與一般香腸風干、曬干不同，經(jīng)火熏制的臘腸保存更久，風味更佳。

張家界各大超市內(nèi)，掛滿了土家臘肉和臘腸，但怎樣才能選購到正宗的呢？教你一招：外表看上去色澤黑里透紅，肥瘦均勻，摸上去肉皮有彈性的就是好臘肉。而黑中帶紅的臘腸最正宗，手感干爽、臘衣緊貼、結(jié)構(gòu)緊湊、彎曲有彈性的臘腸為上品。

特產(chǎn)五：巖耳。

國宴山珍屬上品寶而藏之贈親朋

到張家界旅游，如果沒有吃到巖耳，那真是有些遺憾了。巖耳燉土雞，可是張家界的一道名菜，你一定要點，還有巖耳燉排骨或燉豬蹄，也屬上品。巖耳這么好，是何物也？它是一種生長在石壁上的黑色地衣植物，是張家界的一大特產(chǎn)。它一般生長在靠北朝南，巖壁濕潤，屬砂質(zhì)巖的地方。巖耳營養(yǎng)豐富，可入藥。據(jù)李時珍《本草綱目》記載，巖耳有滋補、消炎、降壓等功能，明目益精，延年益壽。對脫肛病患者與肝癌癥患者也有治療作用。同時，巖耳又是一種營養(yǎng)價值高的食品，煮熟后糯性較強，奇香可口。如果和肉作湯，則味道更美。

巖耳為武陵源山珍。它不僅是山民餐桌上的上等菜，而且是國宴中的佳肴。由于巖耳不能進行人工培植，故非常稀少，得之不易。但到張家界的各大土特產(chǎn)賣場，能買到干巖耳。為確保買到正品，建議您最好去規(guī)模大、品質(zhì)高、信譽好的大賣場，在那里，是不會買到假貨的。有人說，干巖耳是免洗的，但是否真正免洗，一定要在購買時仔細選購。因巖耳有沙石的與免洗的，價格相差很大。

特產(chǎn)六：野山菌。

食中佳肴皆極品山菌珍饈值萬錢

張家界獨特的氣候條件和地域特色，上萬種生物在這塊土地上繁衍生息，各種野山菌也肆意生長。 

“吃四條腿爬的不如吃兩條腿飛的，吃兩條腿飛的，不如吃一條腿立的。”張家界流傳著這樣一句話。意即吃山珍勝過吃野味。菌類生物，如真姬菇、野樅菌、香菇、絲毛菌、雞血菇等，就成了山民餐桌上的珍品佳肴。

特產(chǎn)七：獼猴桃干。

水果之王富果酸獼猴最愛純天然

張家界盛產(chǎn)獼猴桃，因獼猴最喜食而得名。張家界各大山中均生長著野生的獼猴桃樹，每到秋天，山上獼猴桃成熟了，隨風飄來的獼猴桃香，醇如酒，甜醉人。這時，山民們紛紛上山采摘獼猴桃，吃不完，就拿到集市上賣。獼猴桃干就是由獼猴桃切成片經(jīng)加工做成的。獼猴桃被譽為天然維C之冠，水果之王，可鮮用加工及入藥。它富含VC、VA、VE等多種維生素和抗氧化物質(zhì)，獼猴桃干含有豐富的果酸，能抑制角質(zhì)細胞內(nèi)聚力及玄色素沉淀，有效地淡化甚至祛除黑斑，并能改善肌膚水油平衡，因此獼猴桃干倍受女士青睞。

這就是您到張家界旅游，七大必帶回家的土特產(chǎn)，記住了嗎？

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