重慶這個美麗山城,豐富風(fēng)土人情
夜幕剛剛落下,窗外不遠(yuǎn)處的路燈漸漸亮起來,安靜地勾勒著三環(huán)的走向。在陽臺上接到了朋友從重慶打來電話,邀我過去山城體驗一番,“來吧,帶你去吃正宗的重慶火鍋,看看傳說中的重慶夜景。”帶上很久就有的向往,我背上包,踏上了去重慶的動車。
武漢到重慶,直達(dá)的動車開通以后,便捷了許多。在武漢吃完午飯,可以趕到重慶看夜景;也可以晚上從武漢出發(fā),伴著第二天的日出,吃一碗地道的重慶麻辣小面。
長期以來,重慶以其神秘之感吸引著來客,其秀麗的山水,愜意的生活環(huán)境和濃郁的人文氛圍,也成為無數(shù)人心靈的治愈系。
終于,在這初冬時節(jié),我也來了。
或許每一個初到重慶的人都會和我一樣,被半山上的高樓和交錯的高架橋梁震撼到。而這些,是這座城市明了地解釋“山城”和“橋都”稱號的物證。在重慶境內(nèi),百步一坡半里一橋的現(xiàn)象也并非奇事,那些地名中頻繁出現(xiàn)的巖、坡、坎、堡、嶺、壩等,更是成為這座城市特殊的“隱形骨骼”。
從重慶北站到巴南區(qū),近一個小時的車程,乘坐輕軌走一遭,看著列車穿梭于橋上地下,看著遠(yuǎn)方起伏的天際線和山坡上“傾斜”的大樓,看著從地面轉(zhuǎn)四趟才到達(dá)小區(qū)門口的電梯,一股對這座城市高超建筑藝術(shù)的感慨之情油然而生。
在輕軌上,看到橋下起伏的城市道路,跟朋友開起玩笑,說武漢的公交司機擅于超車和剎車,重慶的公交司機則要在坡上起步練到駕輕就熟,這種感受,在重慶生活的他了然于心。
朋友就住在一個離長江不遠(yuǎn)的半山小區(qū)里。進小區(qū)還得上一段階梯,而每一次進出,小區(qū)的保安都會熱情地為我們開門,開始以為是小區(qū)的要求,朋友說,等你過一段時間就會發(fā)現(xiàn),重慶人都是這么熱情得。
很多人問我初到重慶的感受,我都會說“一眼看去,都是高樓,但眼里總少不了橋或山。”的確,這是這座城市帶給我的最直觀感受。在這里生活一段時間后,融入重慶的生活,才會真正體會到這群生活在山水之間的人們的古道熱腸,他們豪爽熱情大方的重慶性格正如熱辣滾燙的火鍋一樣,總能讓人心中一暖。
我想,巴蜀之地的高山長水孕育出重慶,也造就了熱情、直爽的重慶性格。置身其中,至少能感受到這座山城的魅力和熱情,就像一鍋地道豐盛的重慶火鍋,讓人回味無窮。
二.重慶人似乎從不吝嗇用辣、吃辣,這一點在重慶火鍋上達(dá)到極致,作為重慶的標(biāo)志性特色,火鍋在山城飄香幾百年。走在重慶街頭,沿街瞟一眼就能找到好幾家火鍋店,哪怕是路旁一間簡陋的帳篷里,也可以飄出醉人的底料香味。朋友打趣:“但凡到重慶來的,沒有幾個不被火鍋的美味拖下‘水’”。
第一次吃到正宗的重慶火鍋,是在離朋友家不遠(yuǎn)的一條小巷最深處。夜幕降臨后的小巷深處,很是安靜,幾間仿古建筑藏在其中,而屋內(nèi)則觥籌交錯,熱火朝天。
這家名叫憨石匠的火鍋店,位置雖偏,但到飯點兒店里卻座無虛席。最讓我詫異的是他家的鍋——直接由一整塊大理石挖制成,再架以石桌,由店內(nèi)深木色的格調(diào)搭配,仿佛有一種穿越時間,回到久遠(yuǎn)的古代。第一次見到這種吃法的我,不禁為重慶的火鍋文化以及“吃”的智慧拍手叫好。
重慶人就是這么有智慧,總能將味道玩轉(zhuǎn)于舌尖,現(xiàn)在是這樣,幾百年前同樣如此。
重慶火鍋從明清時期的“挑擔(dān)子”到民國時期的桌上,船工、纖夫也好,富貴人家也罷,都可以不受身份限制享受到美味。
到如今的重慶火鍋,吃的方式、食材、調(diào)料也越來越多。雖然,在重慶,一百家火鍋可能有一百家味道,但是大家心照不宣地保留著最原始的幾種食材和亙久不變的麻辣。“到重慶來吃火鍋,毛肚、血旺、鴨腸是必不可少的。”朋友一邊將菜單遞給我,一邊給我介紹,“來重慶都不好意思吃鴛鴦鍋。”顯然,他早已深諳地道的重慶火鍋吃法,而我恰如新學(xué)小生,環(huán)視著墻上的壁畫,聽他娓娓講述。
說話間,服務(wù)員將配好底料的石鍋端上來,鍋里的情形實在令人咋舌:面上滿滿一層的花椒和辣椒,緊接著就是厚厚的一層紅油,鍋底還有一塊還未完全融化的牛油,煮一會兒就看見翻滾的紅湯。看上去讓人垂涎欲滴,對于一個吃慣辣椒的人而言,像我,看到這個都覺得吃驚。“我們還是點的微辣鍋底。”朋友似乎看出我所想,玩笑道。
然而,重慶火鍋的絕妙之處就在于,即使是看上去讓人不敢張口的麻辣底料,吃起來卻辣而不燥、麻而不烈。“來重慶吃火鍋不能文縐縐,那樣就吃不出“重慶火鍋的味道”,重慶人豪放,吃火鍋都‘甩開膀子’,吃到汗流浹背才叫爽。”
一頓火鍋吃下來,也許會辣得張不開嘴,麻得說不出話,但是你會覺得辣得爽,會有一種前所未有的快感,足以感受到重慶人的豪放,爽快。
所謂一方水土養(yǎng)一方人,千百年來,重慶的辣,辣出重慶人的奔放與熱情,也辣出山城的喧騰與繁華。
三.“凡江河交匯之處,必有重鎮(zhèn)”,作為長江上游地區(qū)經(jīng)濟中心和金融中心,重慶的繁華,可從飽經(jīng)風(fēng)雨的磁器口古鎮(zhèn)和摩肩接踵的解放碑步行街上窺見一斑。
曾被譽為“小重慶”的磁器口,擁有“一江兩溪三山四街”的獨特地貌,如今依然坐在嘉陵江畔?,F(xiàn)在走進去,還能感受到它的繁華,小店商鋪門對門,來往游客人挨人,制作手工酸辣粉的大叔更是扯著嗓子吆喝,老字號陳昌銀麻花店前永遠(yuǎn)排著長隊,老重慶的小吃香味溢滿整座古鎮(zhèn)。
去磁器口的那天正好下雨,然而游客依然很多,雨中的古鎮(zhèn)也別有一番風(fēng)景。不遠(yuǎn)的山上起了一層薄霧,磁器口正街盡頭的江面上朦朧一片,走在石板路上,低頭信步,用腳步丈量千年的石板長街,輕觸那沉睡千年的歷史回響。
在正街盡頭的山腳下有一段路,像極了武漢的曇華林,也用著一種文藝范兒,力將游人拉上時光機,退回到那段不一樣的老重慶歲月。
和朋友選擇了山腳石階旁的一家茶館小憩。重慶的茶館很多,也很出名,能在千年古鎮(zhèn)中找到如此一家也并非難事,雖不懂茶道,但是坐在館內(nèi),看著雨落屋檐,伴著茶香感受著山城千年古鎮(zhèn)清凈的感覺,倒也覺得愜意。
而這,是到重慶這座喧囂城市中的另一番享受。
相較于體驗老重慶的感覺,渝中半島上的解放碑步行街則充滿了現(xiàn)代都市的氣息,林立的高樓、醒目的商業(yè)LOGO、耀眼的霓虹燈占滿眼球,作為主城區(qū)的五大商圈之一,這里一直在重慶人的心中占著重要的位置,也對外來者有著獨特的吸引力。
在沒來重慶之前,就有聽說,解放碑附近的美女多,曾有過“三步一個張曼玉,五步一個林青霞”的說法。到此一見,果然讓人眼前一亮,難道是由于商業(yè)的集中,類似“forever 21”的時尚品牌總能吸引年輕愛美少女的心?
相較于白天,晚上的解放碑步行街則更顯熱鬧,在各種燈光照射下面宛若白天,成為重慶繁華夜景的一角。
四.重慶的夜景很美,美得一塌糊涂。
高樓頂?shù)纳錈?,立交橋上的橘色路燈,江上游船五彩的裝飾,還有倒影在江面,隨著波紋模糊了的霓虹動畫,都構(gòu)成了重慶夜景不可缺少的元素。
最美的夜景是在江畔,看夜景最好的去處是南山。不僅可以看到兩江匯的夜景,還可以看到很長一段的江景和大部分的渝中半島。
整個渝中半島,作為重慶最繁華的地方,自然在夜景上比其他地方略勝一籌。入夜解放碑,洪崖洞,朝天門碼頭,有著不一樣的情調(diào)。
第一次和朋友看夜景,就是在洪崖洞。一個一樓在路面,十一樓也在路面的“奇觀”,自然沒有讓人失望。
從十一樓俯瞰,所有樓層屋頂都被橘色的燈光裝飾;在一樓仰視,整個樓棟的吊腳樓式建筑風(fēng)格在燈光的照射下略顯神秘。這個集商業(yè)、旅游于一體的4A級景區(qū),融入巴文化等地域風(fēng)情,當(dāng)然值得一游。
朝天門碼頭對岸的南濱路,也是看夜景的好去處。記得有一次和朋友乘車經(jīng)過南濱路的時候,看著對岸的朝天門碼頭和沿途江面上斑斕的燈光,更是深刻體會到重慶夜景的美。有文章說,重慶的夜就是燈的海,我贊同。
看著一幕幕入眼的燈光,朋友一路上都在感慨,“真的是不想離開重慶??!”對于他的不舍,卻不知如何安慰,只是沉默不語,陪他看完窗外,那讓人留戀的萬家燈火。
也的確,對于一個很早就向往的地方,來了,如非無可奈何,又豈會輕易離去?
有人說,愛上一個人,戀上一座城。然而,當(dāng)你來到重慶,這座繁華的城市中的一物一景,都足以讓人戀上它。水的靈性,山的柔情,夜的繽紛,都能為心靈帶來一次洗禮。憂傷也好,郁悶也罷,到山城體驗一番,讓美景凈化其所有,將煩心事拋入江中,隨著兩江之水,流向遠(yuǎn)方。
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